Из-за глобального потепления выращивать многие традиционные сорта кофе становится все труднее. Засухи и болезни угрожают уничтожить урожай этих сортов. В Кении фермерам, выращивающим кофе, рекомендуется прививать свои старые деревья новыми, более устойчивыми сортами, чтобы решать эти проблемы.

Выкорчевать кофейное дерево означает, что нужно посадить новое. Поскольку кофейные деревь подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Минсельхоз Узбекистана сообщил о новых шагах в направлении выращивания на территории страны собственного чая, предпринятых несколько лет назад. В настоящий момент идет активная работа по адаптации японских чайных растений к климату и почве Узбекистана. Ученые высаживают опытные образцы в горных и предгорных районах, на высоте от 600 до 1500 метров над уровнем моря. Пробные чайные плантации рас подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Американо, капучино, латте и раф – это самые популярные кофейные напитки во всем мире. Все эти напитки объединяет одно, они готовятся из ЭСПРЕССО. Как приготовить вкусный Эспрессо и чем он отличается от другого популярного кофейного напитка “фильтр-кофе”?

Кофе – больше не просто кофе. Спешелти кофейни совершенно изменили то, как мы воспринимаем на вид и на вкус нашу «чашку Кофе». М подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Технология производства бескофеинового кофе была изобретена совершенно случайно в начале 20 века Людвигом Роземусом. В 1903 году судно, на котором находился груз кофе, попал в очень сильный шторм, продукт оказался намоченным морской водой. Но Роземус не стал избавляться от груза, он просушил зерна и проверил их качество. Оказалось, что вкус напитка сохранился, но зерна полностью лишились кофеи подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

“Каким способом вы будете готовить кофе?” – Это первый вопрос, который мы задаем гостям, которые выбирают кофе в зернах у нас в кофейне. И самый частый ответ: “в турке”. Турка действительно очень проста в использовании, этим и обусловлена ее популярность.

Турка – народное название, узнали о ее существовании именно от турок. В оригинале же этот девайс называется «джезве» или «джезва подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Экспорт чая из Шри-Ланки упал на 9,7% по сравнению с прошлым годом до 23 млн кг в августе 2022 года, но доходы в рупиях достигли рекордного уровня, сообщили Forbes and Walker, чайная брокерская компания из Коломбо.

По данным Forbes, средняя стоимость килограмма экспортируемого чая в рупиях также достигла 1 951,82 рупии ($5,49), что является самым высоким месячным значением по сравн подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Кофейные профессионалы используют термин speciality «спешелти» для обозначения кофе, отвечающего высоким стандартам и отличающегося от основной массы предлагаемого на потребительском рынке.

У любого из нас есть любимые продукты — это могут быть вредные, но вкусные чипсы, или шоколадный батончик, почти полезный глазированный сырок или нелюбимый диетологами майонез. Но мы любим эти п подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

За минувший год немцы увеличили потребление чая до среднего рекордного показателя в 72 литра на душу населения. Об этом сообщает «Актуально о Германии» со ссылкой на данные отчёта Tee Report 2022.

Название отражает только год появления отчёта, но в нём рассматриваются показатели прошлого. Он проводится ежегодно и приурочивается к наступлению холодов. Выше названный показатель на по подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Индийский мастер Сударсан Паттнаик создал скульптуру из песка с инсталляцией из 1213 чашек для чая из глины на пляже, чтобы поздравить премьер-министра Нарендру Моди с его 72-летием. Скульптура имеет высоту в 5 футов и надпись «С днем ​​рождения, Моди Джи», в ней установлены 1213 глиняных чашек для чая. Вес использованного песка составил около 5 тонн. Паттнаик обычно создает уникальные скульпт подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Простите за каламбур, но я считаю, что степень измельчения зерен имеет большое значение. Контролируя значение этой единицы, мы можем улучшить вкус нашего напитка, обеспечить его постоянство, экспериментировать с рецептами и многое другое.

Cито уменьшает комкование
Величина помола, экстракция и вкус
Что влияет на идеальную степень помола?
Проблемы с помолом: насколько подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Новый тайваньский чай сорта «Восточная красавица» («Дунфан-мэйжэнь»), изготовленный чаеводом Чжан Цзя-ци получил самую престижную в Великобритании премию в сфере продуктов питания Great Taste Awards 2022.

Чай получил три звезды – высочайшую оценку премии, которая, по словам ее организаторов присуждается только необычайно вкусным продуктам. Отмечается, что только 2% заявок на премию подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

За первые семь месяцев с начала года в страну ввезли 8 428 т чая на сумму более $42 млн 177 тыс.

В сравнении с аналогичным периодом 2021 году объем чайного импорта сократился на 304 т. При этом в стоимостном эквиваленте наблюдается рост на $5 231 тыс.

Несмотря на снижение объема поставок, стоимость ввезенной продукции возросла, что связано с подорожанием этого товара на подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Сейчас существует целый ряд информационных сайтов о кофе. На них каждый день публикуются много статей на кофейную тематику, полезных, а иногда и не очень.

На нашем сайте мы стараемся быть объективными и публиковать не только хорошее о кофе, но и о его вреде. Но когда натыкаешься на статьи типу: «Кофе и чай способствует возникновения язвы желудка», «Употребление кофе после горячите подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

На данное время, какой бы вы не пожелали обжарки кофе её можно найти в любом специализированном магазине. Но найдутся, же заядлые любители готовить даже кофе и, то дома на кухне своими руками. Для того, кто не сильно увлекается кофейным напитком, сам процесс жарки мучителен и утомим и что человек просто попусту потратил свое время. Но такое никогда не подумает и не скажет настоящий ценитель ко подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

И профессионалы в области приготовления кофе, и те, кто просто очень любят этот напиток, знают, что сделать его вкусным из некачественного сырья просто невозможно. Поэтому те, кто относится к культуре потребления кофе серьезно, делают все возможное, чтобы приобрести зерновой кофе. Качественный кофе в зернах можно заказать здесь, и это станет вашим первым шагом на пути к завариванию вкуснейшего подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки