Вода экстрагирует вещества из кофе, в том числе и кислоты, которые содержатся в зерне. А потому ее кислотно-щелочной баланс (pH) значительно влияет на конечный вкус. Напиток, приготовленный на щелочной воде, будет горчить. Кислотная вода придаст кофе уксусный привкус. Оптимальным получается кофе на воде, pH которой близок к нейтральному уровню — между 6,5 и 8.

Интересно, что для эс подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Белый фаянсовый толстячок с цветами на боку – именно так обычно изображают на картинках традиционный заварочный чайник. И такая модель пользуется неизменным спросом среди покупателей, потому что она универсальна и удобна по всем параметрам.

В этой статье мы расскажем про то, какие еще бывают заварочные чайники. Уверены, вы обязательно захотите выбрать себе что-то из этой подборки.< подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Россыпь цветочных лепестков и ароматных кусочков фруктов, насыщенный рубиновый цвет и яркий вкус с характерной кислинкой – всё это о смеси «Наглый фрукт». В нашей статье мы обобщили все знания об одном из самых популярных фруктовых чаев, поговорили с экспертом о его составе, пользе и нюансах заваривания.

Что входит в состав «Наглого фрукта»
У этого купажа нет четкого рецепта и подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Тело можно условно определить как тактильные ощущения от напитка во рту. Это очень важный критерий оценки кофе не только в мире спешелти. Некоторые исследования показывают, что тело помогает сделать вывод о качестве кофе.

И все же по-прежнему до конца неизвестно, что представляет собой тело. Оно состоит из множества различных ощущений, которые не имеют четкого определения. Также о подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Эспрессо, к которому мы привыкли — горячий кофе с плотным телом, интенсивным вкусом и насыщенным ароматом. Напиток получается таким благодаря приготовлению с использованием горячей воды и высокого давления.

Однако метод можно изменить и добиться нового вкуса напитка. Речь об эспрессо холодного приготовления — кофе, который стал новой тенденцией в мире спешелти.

В этой с подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Если вы не хотите навсегда разлюбить зеленый чай, обязательно прочтите список главных ошибок, которые мы собрали для вас в этой статье и оформили в виде ироничных вредных советов. Для тех, кто желает получать истинное удовольствие от этого напитка, мы также добавили ценную информацию, как надо делать на самом деле.

Ошибка № 1. Заваривать зелёный чай кипятком и пить его горячим
подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Приготовление кофе в воронке, кемексе, калите, аэропрессе или капельной кофеварке начинается с выбора фильтра.

Однако при его покупке любители кофе сталкиваются с проблемой: привычные фильтры не универсальны и имеют определенные плюсы и минусы. Например, бумажные лучше задерживают мелкие частицы кофе, но их приходится постоянно докупать. Металлические фильтры служат долго, однако к подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Вьетнам — второй по величине производитель кофе в мире после Бразилии, причем на робусту приходится 97 % от общего объема. В стране так трепетно относятся к этому напитку, что по указу правительства уже несколько лет 10 декабря отмечают национальный День кофе.

Рассказываем, как кофе появился во Вьетнаме и почему там выращивают в основном робусту. А также зачем кофейные деревья сажа подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Вода – источник всего живого. Как известно, организм каждого человека на 2/3 состоит из воды. Именно по этой причине регулярное восполнение воды очень важно для организма. Бутилированная вода для дома и офиса — kingswater.ru.

Часто мы бываем настолько заняты, что забываем пить. А ведь вода так важна для нашего здоровья, а значит и для красоты. Обезвоженный организм сигнализир подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Может ли у чая быть голова? Вопрос в духе Льюиса Кэрролла, на который вы, скорее всего, ответите: «Нет». Но не торопитесь, сейчас мы вам расскажем, что такое «старые чайные головы» и чем они интересны для любителей классического пуэра.

Что такое Ча Тоу и при чем здесь пектин
Если вы любите пить темный пуэр (он же шу пуэр), то вам наверняка известна технология его приготовления подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Эксперты рассказали о том, как увеличить полезность и продуктивность употребления кофе без вреда здоровью, сообщает CNBC .

Во-первых, следует сделать перерыв между пробуждением и моментом, когда вы пьете кофе. Специалист по поведению Дэниел Пинк обосновывает это тем, что кофе может помешать естественному выбросу нейромедиаторов (в частности, кортизола) в организме, которые помогают подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Компания Philips представила новую кофемашину Saeco Intelia Latte Plus. По словам производителя, новинка позволит ценители ароматного эспрессо, капучино и латте маккиато наслаждаться любимыми напитками прямо у себя дома. Специальная технология Latte Perfetto благодаря новому устройству молочного графина сохраняет температуру молочной пенки, что позволяет добиться хорошего вкуса капучино.