Кофеманы всего мира по достоинству ценят терпкий вкус и неповторимый аромат кофе по-восточному.Напиток с древней культурой приготовления и подачи можно варить из самых разных сортов кофе. А чтобы выявить лучшего бариста в мире, каждый год проводится специальный чемпионат — World Cezve/Ibrik Championship.
Cezve/Ibrik Championship – это соревнование, в котором бариста соревнуют
подробнее »
В этом году последствия погодных катаклизмов в Бразилии скорее всего приведут к серьезным корректировкам в мировом балансе. Именно Бразилия — производитель кофе сорта арабика номер один в мире, и изменения в предложениях с ее стороны способны поколебать конечные цифры в мировом балансе.
Каким образом это может отразиться на потребителях и возможно ли это? Не пострадает ли рос
подробнее »
По словам специалистов, благодаря этому открытию такие компании как Starbucks, Café Nero и Costa Coffee в ближайшем будущем смогут составить конкуренцию нефтяным гигантам Shell, BP и Esso.
По словам исследователей, из 10 кг кофейной гущи можно создать 2 литра биотоплива. При этом ученые добавили, что для создания сырья, подойдет кофе практически любой марки.
«Ежегодно
подробнее »
Многие люди не представляют начало дня без чашечки ароматного крепкого кофе. Но однажды наступает момент, когда человеку приходится отказывать себе в привычных радостях по состоянию здоровья. Тогда на смену натуральному бодрящему напитку приходит кофе без кофеина.
Общеизвестно, что основное воздействие любимого ароматного напитка на человека заключается в содержании кофеина. Возбуж
подробнее »
Кофе должен быть горяч, как пекло, черен, как дьявол, чист, как ангел, и сладок, как любовь». Шарль Талейран, выдающийся французский дипломат.
Кофемания
Однако современные медики не согласны с восторженным мнением знаменитого француза. Кофеин, который, как мы знаем, содержится в кофе и чае, относится к стимуляторам. И хотя его действие может быть и не такое сильное
подробнее »
Во времена дефицита и отсутствия дорогого кофе это скромное растение было в почёте, потому что его было много и стоило оно дёшево. Любопытно, что цикорий, как суррогат кофе, лучше, чем оригинальный продукт.
Кофе с цикорием производится из корня цикория, который начинают собирать осенью, сушить, обжаривать и использовать для приготовления кофе.
Цикорий можно смешивать с
подробнее »
Японские исследователи обнаружили, что чашка кофе, которой вы взбадриваете себя по утрам, улучшает функцию кровеносных сосудов.
Для участия в исследовании были отобраны 27 взрослых добровольцев. Авторам впервые удалось продемонстрировать, что кофе с кофеином заметно (на 30%) улучшает кровоток в пальце.
Это является индикатором надлежащей функции эндотелия — выстил
подробнее »
Определенное время листья кофейного дерева не применялись ни в медицинской практике, ни в производстве продуктов. В настоящее время лондонские ученые доказали, что их применение очень эффективно в ходе приготовления настоя из кофейных листоев по аналогии с чайным листом.
Ученые Королевского ботанического сада Лондона занимались исследованиям кофейных листьев. Изначально они их вы
подробнее »
Содержащиеся в этом напитке химические вещества борются с отмиранием сетчатки у больных глаукомой
Ученые продолжают находить все новые полезные свойства кофе. Медики из нью-йоркского университета Корнелла утверждают, что кофе благодаря своим антиоксидантным свойствам успешно борется с глаукомой.
Сильным антиоксидантом является хлорогеновая кислота, сложный эфир кофейно
подробнее »
Чтобы приготовить ароматный и вкусный кофе, нужно быть настоящим волшебником. Поэтому поводу существует масса маленьких секретов.
Одна из важнейших стадий на пути превращения зерен в напиток – обжаривание кофе. При раскаливании зерна меняют окраску, увеличиваясь на 50% в объеме, но становясь при этом легче. В процессе обжаривания из одних и тех же зерен можно получить кофе различны
подробнее »
Ведь бодряший аромат напитка помогает проснуться утром и поддерживает нас в тонусе на протяжении всего дня. За чашечкой кофе можно решить важные проблемы и скоротать вечерок. В общем, кофе хорош в любое время и в любом месте.
Бодрящий алкалоид
Каждый, кто пил кофе, знает, что он бодрит, снимает усталость. Это происходит благодаря содержащемуся в зернах кофеину — одному из важн
подробнее »
К какому бы типу ни принадлежала ваша фигура, зеленый кофе поможет вам приблизить ее к своему идеалу, смоделировать более утонченный силуэт. Но только в том случае, если зеленый кофе выбран правильно.
В последнее время все больше говорят о зеленом кофе для поддержания стройности. Его называют «революцией», «прорывом» в области похудения. Ведь он не только стимулирует сжигание жиров
подробнее »
Частые приглашения «посидеть за чашечкой кофе» могут вас развлечь, утешить и даже принести пользу вашему телу, в особенности — мозгу. Но этот популярный напиток способен саботировать вашу диету.
Кофе, конечно, является лучшим стимулятором и поводом для встречи со старым другом или посиделок с коллегами. Однако если вы следите за своим весом, и тем более сидите на диете, то вам след
подробнее »
Сложно представить нашу жизнь без чашки ароматного кофе. Этот напиток сопровождается множеством мифов – насколько он вреден, вызывает ли зависимость, как влияет на здоровье.
Кофе вызывает зависимость
Ни кофе, ни кофеин не вызывают зависимости. Привязанность может формироваться лишь к хорошему и качественному продукту, но она ни в коем случае не подобна наркотической. П
подробнее »