Кофе по праву можно назвать королевским напитком – конечно, если он приготовлен по всем правилам. Мы ведем речь о настоящем кофе – свежем, горячем, с насыщенным вкусом и бодрящим запахом. Несмотря на тонизирующее действие напитка, кофе – это лучший способ расслабиться. Конечно, каждый расслабляется по-своему: одни плавают в бассейне, другие занимаются экстремальным сплавом по горным рекам, тре
подробнее »
Продолжая выпивать одну-две чашки кофе в день, чтобы «справиться с трудным рабочим днем», задумывались ли Вы когда-нибудь, что еще, помимо кофеина, содержится в этом «необходимом» напитке? В кофейной гуще часто присутствуют такие «наполнители», как пшеница, соевые бобы, ячмень, рожь, семена асаи, коричневый сахар, кукуруза, и даже кусочки дерева, согласно новому исследованию, которое было пред
подробнее »
Любителям кофе следует быть осторожнее: в любой чашке натурального молотого продукта могут присутствовать несладкие, не ароматные и неестественные ингредиенты, не отличимые по внешнему виду он натуральной составляющей. Хорошая новость в том, что очень точный тест для определения подделок уже разработан…
Нежелательные ингредиенты хотя и не вредные, но делают кофе не совсем кофе и фа
подробнее »
Исследователи из Государственного Университета Лондрины в Бразилии разработали тест, способный оценить качество кофе. Новый тест сможет с 95%-ной точностью предсказать, не добавлены ли в кофе ячмень, кукуруза, пшеница, бобы, соя, рис, крахмал, сироп, семена асаи или коричневый сахар. Хотя эти ингредиенты и не вредны, они увеличивают прибыль производителей и снижают качество напитка.
Обжарка кофе – это искусство. Да-да, именно так. Для этого процесса не существует определенного точного рецепта, который позволит достичь максимально подлинного вкуса кофейного напитка. Весь процесс заключается в солидной практике в этом деле. Придерживаясь рекомендаций и используя опыт, можно добиться настоящего вкуса кофе, не похожего ни на один другой.
Для обжарки кофейных зерен
подробнее »
Растворимый кофе любят многие, считая его вкусным и полезным напитком. Однако такое распространенное мнение является ошибочным. Ученые объяснили, что растворимый и молотый кофе — совершенно разные по составу и действию продукты.
Исторически продиктованная потребность
Популярный сегодня напиток был создан еще в начале прошлого века, в годы Первой мировой войны. Растворим
подробнее »
Одна из составляющих частей корицы может предотвращать возникновение старческого слабоумия, то есть болезни Альцгеймера.
Как лекарственное средство корица упоминается еще в литературе Древнего Египта, Греции и в Еврейской Библии, а в наше время ее изучают современные ученые.
Учеными из Калифорнийского университета было установлено, что присутствующие в корице соединения
подробнее »
Для приготовления эспрессо предназначены: «венская», «французская» и «итальянская». В приготовлении кофе используются смеси зёрен различной степени обжарки для получения более сложного и полного вкусового букета. В процессе обжаривания под влиянием высокой температуры 200 - 300 С в зёрнах происходят сложные химичес
подробнее »
С 1850 года ручная кофемолка стала незаменимым атрибутом на кухне в США для среднего класса населения. Предлагаем очередной рецепт бодрящего напитка.
Чтобы приготовить кофе с лесными орехами вам понадобятся следующие ингредиенты: кофе в зернах - 100 г, лесные орехи - 30 г, вода -
подробнее »