Результаты поиска : читальный зал
Главный вывод эксперимента в том, что более мелкий помол может привести к получению недостаточно крепкого напитка.
Работа была проведена Американским институтом физики. Согласно полученным данным, причина — в неравномерной экстракции. В основе — новаторское исследование, которое было опубликовано еще в 2020 году. И традиционная рецептура эспрессо и принципы экстракции подвергались серьезн
подробнее »
Обсудить
В одном из прошлых экспериментов команда Barista Hustle познакомила нас с влажным методом Вайса. Суть метода заключалась в том, что кофейную смесь перемешивали тонким предметом после предсмачивания. В устройстве для капельного заваривания с плоским дном Tricolate такая техника увеличила экстракцию и улучшила вкус напитка. Чуть позже идею влажного метода Вайса опробовали и для воронки V60 — и с
подробнее »
Обсудить
Жарка кофе — кропотливое и весьма сложное дело. Профессиональные мастера сходятся во мнении, что обжарка кофе — это тонкая наука, научиться которой «с нуля» практически невозможно. Качественного результата можно достичь лишь ценой проб и ошибок, а мастерство работы с кофейными зернами должно быть заложено в человеке. Одним словом, практика, опыт и интуиция — это три главных составляющих грамот
подробнее »
Обсудить
Правильное хранение мясной продукции в торговом зале является важнейшим условием сохранения ее свежести и безопасности. Специальные холодильные витрины, предназначенные для демонстрации и продажи мяса, должны соответствовать ряду важных требований, чтобы обеспечить надлежащие условия хранения.
Какие параметры должны учитываться при выборе холодильных витрин для мяса?
Когда речь заходит о недвижимости, многим приходят на ум картинки красивых домов и квартир, роскошных поместий с просторными комнатами и живописными видами за окном. Мало кто, однако, задумывается о том, что недвижимость может стать инструментом в решении финансовых проблем. Оказывается, собственность на недвижимость открывает перед нами уникальные возможности, в том числе возможность быстрого
подробнее »
Обсудить
Женщины и мужчины придумали уже миллион способов для похудения: диеты, спортзалы, маски, скрабы, таблетки… Но самый действенный из них придумала сама природа. Это зеленый кофе, который все чаще появляется на прилавках магазинов и пользуется не меньшей популярностью, чем обычный черный напиток. Чем же он так хорош?
СЕКРЕТ ПЕРВЫЙ — ЗЕЛЕНЫЙ КОФЕ СОДЕРЖИТ МЕНЬШЕ КОФЕИНА.
Конечно,
подробнее »
Обсудить
Когда в России выпили первую кружку кофе? Как в 19 веке готовили капучино? Почему мы так любим растворимый напиток? Ответы на эти и другие интересные вопросы можно узнать из кофейной истории нашей страны. А началась она давным-давно, лет так тысячу назад…
Считается, что первую кружку кофе на Руси выпил великий князь Владимир Святославович. В летописях о его правлении есть упоминани
подробнее »
Обсудить
В штате всех ведущих мировых фирм-производителей кофе обязательно есть те люди, которые не только знают о нем абсолютно все, но еще и обладают способностью (можно даже сказать — даром) точно и совершенно безошибочно оценивать такие его «тонкие» параметры, как вкус, запах, а также цвет и состав. На профессиональном сленге они именуются каперами, то есть дегустаторами кофе. Самые лучшие из них,
подробнее »
Обсудить
Кофе – любимый напиток Бальзака, Баха, Бродского, Джорджа Клуни, Софи Лорен и других знаменитостей всех времен и народов. Эти люди не представляли или не представляют свой день без чашечки ароматного кофе. Почему же они стали кофеманами?
Рекордсменом по количеству выпитого кофе за жизнь считается Оноре де Бальзак. Минимум 20 чашек крепкого напитка в день – это вам не шутки! Пока пи
подробнее »
Обсудить
Оказывается, кофе полезен не только во время его употребления, но и после приготовления. Выбрасывать кофейную гущу – непозволительная роскошь. Оказывается, существует как минимум три сферы и девять способов ее использования, которые позволят вам сэкономить и сделают жизнь проще.
ДЛЯ УХОДА ЗА СОБОЙ
Скраб для тела. Помогает похудению и очищению кожи.Самый простой способ приготов
подробнее »
Обсудить
Полезно-вредно-вредно-полезно… Можно бесконечно спорить о кофе и его влиянии на организм с друзьями, коллегами и самим собой. Но есть пять причин (которые, кстати, выдвинуты врачами и учеными) сказать «да» каждой кружке этого ароматного напитка.
ПРИЧИНА ПЕРВАЯ — КОФЕ СПАСАЕТ ОТ ДЕПРЕССИИ
По результатам исследования Archives of Internal Medicine, кофеманы меньше склонны к печал
подробнее »
Обсудить
Кофе — это один из наиболее популярных напитков во всем мире. Его почитатели не могут прожить и дня без приятного вкуса и невероятного аромата. Еще в древние времена жители Ближнего Востока отметили для себя уникальные свойства кофе, чем он и заслужил всеобщий почет. Вместе с тем, даже после проведения многочисленных исследований, установить точное место, которое можно назвать родиной кофе и к
подробнее »
Обсудить
Никто не станет спорить, что классический кофе должен быть горячим. Однако есть люди, которые любят неповторимый запах кофе, им нравится его горчинка, но пить горячее они не могут с детства. Или бывают дни, особенно в летний зной, когда и взбодриться бы надо, и хочется непосредственно кофе, а сама мысль о горячем напитке заставляет вздрогнуть. Но в то же время остывший кофе совсем не привлекае
подробнее »
Обсудить
10 распространенных мифов о кофе и их опровержение
Кофе является, несомненно, наиболее широко потребляемым напитком в мире. Однако не многие люди знают о его пользе для здоровья, а некоторые даже считают, что он наносит больше вреда, чем пользы. Мы раскроем все секреты этого чудесного продукта.
МИФ 1: УПОТРЕБЛЕНИЕ КОФЕ ВРЕДНО.
Факт: несмотря на относительно высокое
подробнее »
Обсудить
На первый взгляд, кажется, что сварить хороший кофе совсем несложно, поскольку суть этого процесса достаточно проста: нужно всего-навсего обеспечить экстрактацию тех веществ, которые содержатся в молотых кофейных зернах, в горячую воду. Сделать это можно несколькими способами, причем некоторые из них были изобретены уже очень давно, а некоторые появились буквально в последние десятилетия.
< подробнее »
Обсудить
