Результаты поиска : чай. сорта
История
Первая кофейня в Османской империи, вероятно, была построена между 1554-1555 годами, она была расположена недалеко от торговых и деловых площадок, где собирались представители всех социальных слоев. Кофейни были местом для общения, чтения и поддержки искусства.
По мере распространения культуры кофеен, они становились тематическими и объединяли людей по интересам – соци
подробнее »
Обсудить
При долгой мытой обработке кофейные зерна испытывают недостаток кислорода и влаги. Этот стресс в итоге позитивно влияет на их качество. Например, делает аромат готового напитка более комплексным. И это не единственное, что меняет кофе при обработке.
Исследователи Nestlé Research выяснили, что это за факторы, на какие процессы в ягоде они влияют и как с их учетом получать зерна с ну
подробнее »
Обсудить
Возможно вы не знаете, но чай можно заварить не только лишь в кружке. Перед тем как мы выясним чем Ча Ху отличается от гайвани, а хохин от сибаридаси, хотелось бы обратить внимание на материал из которого сделаны сосуды для заваривания.
Так вот, глина из которой сделаны большинство чайников для пин ча, имеет пористую структуру, поэтому первое время (оно может длится годы, всё завис
подробнее »
Обсудить
Международный день чая празднуют дважды в год – 21 мая и 15 декабря. В России же есть еще и третий чайный праздник: с 2012 года в третью субботу мая в республике Калмыкия отмечают Хальм Цяягин няр – День калмыцкого чая. Посвящен он народным традициям, но главным его героем, безусловно, является этот удивительный напиток.
Зачем в калмыцкий чай добавляют масло и соль и чем он заслужи
подробнее »
Обсудить
Душистый, в меру терпкий, ароматный, с ярким послевкусием – элитный сорт чая отличается от тех, что предлагают в магазинах шаговой доступности. В первую очередь тем, что производитель использует отборную продукцию, молодые побеги. Китай – родина этого душевного напитка, который собирает за одним столом всю семью. Выращивается на небольших фермах, плантациях, находящихся в исторической зоне. Ег
подробнее »
Обсудить
В 2022 году ферме Ла Негрита исполнится всего 10 лет. За это время она успела стать важной точкой на кофейной карте Южной Америки. На ферме в основном выращивают кофе редких разновидностей. А на зерне с Ла Негриты уже выступали на чемпионатах бариста Великобритании, Австралии и России.
Мы ездили на ферму Ла Негрита в 2018, 2019 и 2021 годах и с каждым разом все больше убеждались в
подробнее »
Обсудить
Гуандунские улуны – категория полуферментированых китайских чаев, сырье для которых произрастает в провинции Гуандун. Местные мастера вывели несколько сотен различных сортов этого чая, каждый из которых отличается по вкусу, аромату и цвету.
Так как все виды чая проходят одинаковую обработку, местные называют их «Одинокий куст с горы Феникс», подчеркивая самобытность своей культуры.
подробнее »
Обсудить
Зеленый чай имеет богатый состав и многие сорта положительно воздействуют на организм. Доказана польза зеленого чая Улун в улучшении метаболизма, нормализации давления и уровня холестерина. Но нельзя забывать, что при наличии некоторых заболеваний чай противопоказан, да и на каждого человека этот напиток воздействует по-своему.
Польза зеленого чая для организма
При регулярном
подробнее »
Обсудить
Китайский чай отнесен к элитным сортам черного улуна. Красный настой обладает терпким медовым ароматом. Традиционный восточный напиток собирается и изготавливается в провинции Хунань. Для настоя подходят только верхние чайные почки. Листовой эликсир имеет приятный сладкий вкус.
Состав и свойства чая желтый дракон
Сорт чая желтый дракон содержит массу полезных компонентов. В ег
подробнее »
Обсудить
Скандинавская, американская, венская, итальянская, турецкая — традиционно обжарку кофе называли по месту, где она была популярна. Однако сами по себе эти наименования ничего не говорили о степени обжарки.
Позже появилось краткое и более понятное разделение обжарки по цвету: от светлой до темной. Но сейчас и оно уходит в прошлое. Почему так произошло и что приходит на смену этим наз
подробнее »
Обсудить
Центральный район Тайваня отличается большим количеством высокогорных местностей. Это идеальная зона для выращивания ценных сортов улуна.
Описание местности
Чем выше место сбора травяного сырья, тем более ценным оно является. Исключение составляют лишь редкие равнинные сорта. Высота точки произрастания оказывает прямое влияние на полученные органолептические свойства напитка (
подробнее »
Обсудить
ИНГРЕДИЕНТЫ
на 1 чайник 0,5 л — 2 порции
чай черный 1 ст.л.
клубника (желательно мелкие ягоды) 1/2 стакана
ликер или сироп (у меня сироп замляничный) 2 ст.л.
цедра лайма или лимона (у меня лимон) 1/2 ч.л.
мята 1-2 веточки
сахар по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
А если еще добавить клубничные пирожные…мммм…..
Ошпарить
подробнее »
Обсудить
Чтобы продлить срок годности пуэра и максимально долго наслаждаться его ароматом, необходимо соблюдать правила хранения. Отмечает, что при продолжительном использовании чаинки постепенно теряют горчинку, терпкость и травянистый оттенок. Вкус, присущий молодым улунам, с годами исчезает.
Происходит трансформация аромата. Он приобретает мягкий сладковатый оттенок. Лист становится боле
подробнее »
Обсудить
ИНГРЕДИЕНТЫ
Цитрусовый чай
чёрный чай хорошего качества 50 г
кардамон 1/2 ст.л.
гвоздика 1 ч.л.
палочка корицы 1 шт
душистый перец 1/2 ч.л.
апельсин 1 шт
лимон 1 шт
сушёная клюква (я не использовала) 50 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сначала нужно будет высушить цитрусовые.
Лимон и апельсин нарезать тонкими кружочками, разложить
подробнее »
Обсудить
Коста-Рика на фоне общей картины кофейного мира — достаточно благополучная страна. Уровень жизни в ней выше, а местные жители гордятся качеством своего кофе.
Однако глобальные проблемы индустрии не обходят стороной и этот регион. Изменение климата, низкие цены на зеленое зерно и устаревшая система производства — это основные трудности, которые мешают развивать производство кофе в К
подробнее »
Обсудить
