Результаты поиска : кофейные маски
В большинстве кофеен самые продаваемые позиции – латте, капучино и флейт уайт. Эти напитки состоят из двух компонентов: эспрессо и молоко. И от того, как они будут сочетаться друг с другом, зависит вкус конечного продукта.
Рассмотрим макронутриенты коровьего молока:
1. Белки (казеин и сывороточные белки)
2. Жиры
3. Углеводы (лактоза)
В совокупности эти
подробнее »
Обсудить
Чтобы помолоть кофе, нужна кофемолка, однако в крайнем случае вполне можно обойтись и без нее: есть сразу несколько способов получить молотые зерна с помощью подручных средств. Правда, сразу стоит сказать о том, что альтернативные способы далеко не всегда дают тонкий и равномерный помол, однако, тем не менее, приготовить кофе, используя их, вполне реально.
1. Механическая мельница
подробнее »
Обсудить
Чашка горячего ароматного кофе по утрам — истинное наслаждение, как для настоящих гурманов, так и просто для любителей этого волшебного напитка. Но какой бы вид кофе вы не предпочитали — молотый, растворимый или в зернах, есть определенные правила хранения, которые помогут лучше сохранить вкус и аромат популярного напитка.
Дело в том, что в состав кофе входит целая смесь ароматичес
подробнее »
Обсудить
Кратко описать, что такое кофе specialty (далее спешелти) довольно сложно. В современном понимании это не только определённые стандарты качества кофейного зерна, но и качество воды и оборудования, используемого для приготовления напитков из такого зерна, определённый уровень профессиональных навыков того, кто готовит напиток. А если прислушаться к разговорам о четвёртой волне кофе кофеен, то м
подробнее »
Обсудить
Современный термин «Латте-Арт» (от итальянского — «молоко» + «искусство») определяет целую субкультуру в творчестве кофе-мейкеров и обозначает искусство создания рисунков на поверхности кофейного напитка. Латте-арт развивался независимо во всех странах и появлялся вслед за развитием культуры эспрессо, но его родиной считается Италия.
Изначально в пене капучино просто проделывали не
подробнее »
Обсудить
Пробуя кофе в разных уголках мира, вы не только больше узнаете о местных жителях, но и открываете для себя новые грани напитка. Ведь он совершенно по-разному раскрывает свой вкус в зависимости от того, в какой посуде его готовят, с какими пряностями сочетают, пьют ли на бегу, или участвуя в кофейной церемонии.
Мы предлагаем вам прямо сейчас отправиться в небольшое путешествие и поз
подробнее »
Обсудить
Многие кофеманы посещают кофейни исключительно из-за того, что там предлагают ароматный вкусный кофе с пеной. Многие полагают, что приготовить такой напиток в домашних условиях – задача практически непосильная. Сегодня мы развенчаем этот миф и предложим несколько оригинальных рецептов.
Доподлинно известно, что пенка на кофе появляется при варке зерен, в которых содержится большое к
подробнее »
Обсудить
Количество автозаправочных станций в российских регионах приближается к 30 000. Эта цифра включает и АЗС на дорогах федерального значения, принадлежащие крупным нефтяным компаниям, и небольшие заправки на местных дорогах – собственность представителей малого и среднего бизнеса. Больше половины всех АЗС в стране принадлежит независимым компаниям. И не менее трети действующих АЗС сейчас реализую
подробнее »
Обсудить
Спрос на кофе и кофейные напитки растет, поэтому кофейный бизнес считается востребованным и перспективным. Любому бизнесу, связанному с реализацией кофе, требуется установка профессионального кофейного оборудования.
Какое бывает кофейное оборудование, для какого бизнеса его можно использовать и как сэкономить на покупке кофемашины, рассказывают эксперты Nestlé Professional®.
подробнее »
Обсудить
Во многие кофейные напитки добавляют молоко — например, в капучино, латте, флэт уайт. Этот ингредиент влияет на вкус: может как подчеркнуть определенные ноты, так и испортить напиток. Подробнее о том, как выбрать молоко для кофейни, мы рассказывали в этой статье.
Сегодня речь пойдет о необычной технологии, которая позволяет создать более концентрированное молоко. При подготовке это
подробнее »
Обсудить
Первыми в Европу завезли кофейные зерна венецианцы, которые в то время активно торговали не только с арабскими странами и величественным Константинополем, но и так же торговали с малоизвестными странами, путь к которым лежал через море.
Первой европейской страной, в которую был завезен кофе, естественно, являлась Венеция. Но, учитывая практически не сохранившиеся исторические докум
подробнее »
Обсудить
Есть много факторов, влияющих на выбор хорошего кофе. Страна, регион и ферма — все эти факторы влияют на вкус самогона. Тем не менее, есть несколько вещей, которые вы можете сделать перед тем, как взять свою любимую чашку, чтобы убедиться, что она вкусная.
Первое, что нужно отметить, это то, что если вы покупаете целые кофейные зерна, они должны выглядеть и пахнуть свежими. Если он
подробнее »
Обсудить
Олимпийские игры в Пекине в 2022 году запомнились не только коронавирусными ограничениями и дипломатическим бойкотом. На международном спортивном событии также впервые появился робот-бариста. Его установили на железнодорожной станции Тайцзычэн в Чжанджайкоу. Машина дозировала зерно, заваривала кофе в пуровере V60 и разливала напитки.
Электронного бариста использовали не только для
подробнее »
Обсудить
Вот уже больше 150 лет кофе используют при приготовлении различных блюд. Достаточно вспомнить известный десерт тирамису. И сегодня рынок пищевых продуктов со вкусом или на основе кофе продолжает расти.
Рассказываем, когда из кофе начали готовить не только напиток, какие интересные продукты сейчас есть на рынке и почему это важно для обжарщиков.
История кофейных продукто
подробнее »
Обсудить
По его словам, дальнейшее движение цен будет также определятся мировой конъюнктурой и ситуацией на валютном рынке.
«Дальнейшая динамика традиционно будет зависеть от балансов спроса и предложения на мировых рынках, биржевых цен и курса валют»Эксперт пояснил, что в текущем году рост цен был связан с неурожаями, ростом стоимости удобрений и упаковки, а также с логистическим
подробнее »
Обсудить
