Первыми в Европу завезли кофейные зерна венецианцы, которые в то время активно торговали не только с арабскими странами и величественным Константинополем, но и так же торговали с малоизвестными странами, путь к которым лежал через море.

Первой европейской страной, в которую был завезен кофе, естественно, являлась Венеция. Но, учитывая практически не сохранившиеся исторические документы, определить точную дату прибытия груза определить не представляется возможным. Можно всего лишь обозначить, что это было примерно в 1600 году.

Кроме венецианцев ввозом кофе практически одновременно начали заниматься голландские торговцы. Но при этом значительной отличительной особенностью являлось то, что венецианцы завозили практически любые сорта, тогда как голландцы импортировали только сорт «Мокко» (за редким исключением). Тем не менее, не смотря на то, что торговля кофе набирала все большие обороты, все грузы попадали исключительно в Новый Свет и страны Азии. И только в семнадцатом веке первый полноценный груз, состоящий из различных сортов кофе, попал в Нидерланды и дальше, в Оттоманскую империю, а оттуда и в Австрию.

Для того, чтобы наладить точные и постоянные торговые пути, потребовалось достаточное много времени, но, тем не менее, это все же удалось сделать и грузы начали регулярно прибывать во все основные европейские порты.