Ни для кого не секрет, и это не является предметом спора, что наилучшими вкусовыми качествами и пользой для организма обладает только молотый кофе, то есть кофейные зерна, прошедшие механическую помолку и превратившиеся в кофейный песок. Тут же сварив его на огне определенным способом, удастся получить наиболее яркий вкус, интенсивность которого пропадает с каждой минутой простаивания кофейног
подробнее »
Грибок известен как кофейная коррозия, распространение которой нанесло ущерб в $1 млрд кофейным производителям в латиноамериканском регионе. Наиболее серьезный ущерб понесли плантации арабики — самого популярного сорта кофе. Вредитель уже привел к частичному подорожанию продукта в Соединенных Штатах. Плантации в Гватемале, Сальвадоре, Гондурасе, Панаме и Коста-Рике серьезно пострадали.
подробнее »
Группа «ВКонтакте» с одноимённым названием стала поставлять в Омске упаковки кофе в зёрнах разной степени обжарки.
Кофе Starbucks очень популярно в США, Европе, Японии, Великобритании, но очень слабо развито в России в том числе в таких отдаленных городах от центра, как Омск. Мы попытаемся исправить данное недоразумение и предоставим Вам продукцию лучшего в мире кофе,
подробнее »
Фантазии представителей южнокорейского малого бизнеса, работающего в туристической отрасли провинции Канвондо, не так давно выбравшей туризм как двигатель экономического развития, простираются и на объекты, которые не растут в Корее. И тем не менее опыт показал, что они могут быть интересными. Кофе в Корее в промышленных масштабах не произрастает, здесь нет никаких кофейных плантаций. Но есть
подробнее »
Кофейную гущу будут использовать в качестве корма для крупного рогатого скота.
Японская фирма Menicon нашла решение, как поступать со жмыхом от использованных кофейных зерен в сети кафе Starbucks. Компостирование, использование пищевых отходов на перегной признаны безопасной и чистой практикой. Однако, скармливание после соответствующей обработки остатков коровам, является еще боле
подробнее »
В нескольких заведениях Болоньи, например, в баре Академии, появился «подвешенный» кофе.
По словам Фабрицио Мори, ему понравилась идея и он решил внедрить ее в своем кафе.
«Подвешенный» кофе — это изначально неаполитанский обычай: любой желающий может оставить деньги на кофе для тех, кто не в состоянии себе этого позволить.
Как рассказывает Фабрицио
подробнее »
С наступлением теплого сезона традиционно приморские потребители переходят на зеленый чай, в то время, как зимой большую популярность имеют всевозможные сорта черного.
При этом наблюдается интересная тенденция: с ростом спроса на массовый продукт, в частности на пакетированную заварку, растет заинтересованность приморцев и в высококачественном чае, распространяющемся в салонном фор
подробнее »
Во вторник трейдер Volcafe Ltd. понизил прогноз урожая кофе сорта арабика в Бразилии в будущем сезоне на 18% — до 28,4 млн мешков. Спрос на кофе в мире, включая сорт робуста, может превысить урожай на 11 млн мешков. Вес мешка составляет 60 кг, или 132 фунта.
Бразильские плантации сначала поразила самая сильная за десятилетия засуха, а теперь в стране идут проливные дожди, угр
подробнее »
Прогнозы цен на кофе изменились главным образом после того, как Бразилия, крупнейший производитель кофе в мире, в январе пережила сильнейшую засуху. Цена на высококачественные бобы выросла на 86% по сравнению с декабрем, значительно обогнав кофе сорта робуста — кофе более низкого качества, который выращивается преимущественно во Вьетнаме, отметил стратег и директор отдела биржевых продуктов бр
подробнее »
В соревновании с популярной сетью Starbucks независимым кофейням приходится непросто. Владельцы кофешопов Нью-Йорка, кажется, нашли действенный способ: они запустили сервис подписки на кофе. Чтобы воспользоваться им, достаточно установить приложение Cups и оплатить нужный тарифный план.
Подписка на более демократичные методы заварки (фильтр, френч-пресс, пуровер) и чай обойдется по
подробнее »
Жительница Луизианы (США) Меган Пинион пришла в ужас и возмутилась тем, что сотрудник кофейни Starbucks изобразил карамелью пентаграмму и «число зверя» на пенке ее напитков. Руководству заведения пришлось извиняться.
Учительница из города Батон-Руж заказала в Starbucks два кофе. Получив заказ, она увидела на поверхности одного из напитков нарисованную сиропом пентаграм
подробнее »
О пользе кофе ходит множество легенд. Конечно, речь идёт о свежесваренном продукте. Повсеместная автоматизация ресторанного бизнеса позволила сделать процесс приготовления молотого кофе быстрым и сохраняющим все его полезные свойства. Безусловно, приготовить кофе можно и в домашних условиях. Для этого подойдёт кофе-машина или обычная турка. Важно помнить, что сваренный кофе никогда не сравнитс
подробнее »
Этот туристический маршрут будет пролегать через несколько департаментов страны Мадриз, Нуэва Сеговия, Эстели, Хинотега и Матагальпа. Над созданием данного проекта специалисты трудились 7 лет.
Реализацией проекта занимались сотрудники администрации местных департаментов при содействии правительственных властей Люксембурга, которые выделили для этих целей 7 миллионов долларов, недо
подробнее »
Сначала этой услугой обзавелись практически все заведения общепита — закупили бумажные стаканчики и выучили фразы «take away» или «to go». Прошлым летом в городе случился настоящий бум мобильных кофеен. Тренд последнего времени — киоски с кофе. Один из них недавно открылся рядом с торговым центром Bazzar. Выделиться среди прочих конкурентов решили просто: внешне киоск напоминает стаканчик для
подробнее »