Многие кофеманы задаются вопросом: «Можно ли пить кофе на ночь?» На этот вопрос трудно ответить однозначно. Все зависит от Вашего самочувствия, а также от Вашего хронотипа. Спросите, что это за новомодное словечко? Вы, безусловно, сами знакомы с типами людей «совы» и «жаворонки» и наверняка относите себя к одному из этих типов. Учеными проводились исследования на людях, которые чаще всего пьют подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Индия занимает 6-е место в мире по производству кофе. Здесь выращивают больше робусты, но при этом есть интересные разновидности арабики. А сами индийцы мало пьют кофе и в основном предпочитают растворимый.

В этой статье подробно расскажем об истории и особенностях индустрии кофе в Индии.

Как развивалась кофейная индустрия в Индии
По легенде, кофе в Индию завез мус подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Готовить эспрессо не так просто, как это может показаться на первый взгляд. Чтобы получить качественную чашку, необходимо внимательно выбирать зерна и следить за многими параметрами: чистотой оборудования, давлением, температурой воды, дозировкой и темперовкой кофе.

Однако бывают ситуации, когда все параметры соблюдены, но одна группа кофемашины все равно готовит напиток медленнее подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Ещё на уроках биологии нам рассказывали, что на восприятие вкуса влияют только рецепторы языка и обоняния. Однако учёные пришли к выводу, что на вкусовые впечатления влияют и другие органы чувств — зрение, слух, обоняние и осязание.

Может ли цвет кружки, из которой мы пьём эспрессо, повлиять на вкус кофе? Этот вопрос изучает нейробиолог Университета Сан-Паулу Фабиана Карвальо, кото подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Интенсивность кислотности
Интенсивность кислотности зависит от четырёх факторов: высоты произрастания кофе, способа обработки зёрен, степени обжарки и приготовления. Теперь по порядку:

Высота произрастания. Чем выше растёт кофе, тем больше перепад дневных и ночных температур и меньше уровень кислорода, из-за этого кофе дольше созревает, в ягоде накапливается больше органически подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Добрая половина человечества начинает утро с чашечки ароматного кофе. И далеко не всем удается сделать это дома. Бары и рестораны, особенно в раннее время суток, вряд ли готовы принимать посетителей. И вдруг – о, чудо! – На вашем пути возникает небольшой домик на колесах, где можно очень быстро выпить горячий кофе, закусив его хрустящей булочкой или пирожком.

Мобильная кофейня

Как продлить молодость кожи и сделать ее упругой и свежей? Чтобы поднять общий тонус кожи Вам поможет, не удивляйтесь, любимый напиток большинства людей нашей планеты! Именно кофе как по волшебству насыщает тело энергией как изнутри, так и снаружи.
Еще много лет назад мудрецы советовали царицам использовать кофе от целлюлита. Для коронованных особ внешность была очень важна, и на поддержа подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Элитный кофе в зернах — это лучшие кофейные образцы мира, отличительными характеристиками которых являются строго ограниченное количество, богатый вкусоаромат и, разумеется, довольно высокая стоимость.

Что включает в себя элитный кофе в зернах? Это в первую очередь редкие купажи, плантационный кофе и ценные моносорта, а ключевым сортом подобных шедевров, как правило, является о подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Когда речь заходит о холодном кофе, вы, вероятно, вспоминаете о колд-брю и эспрессо со льдом. Первый напиток готовят с помощью холодной воды, во второй добавляют лед в уже готовый горячий напиток. Однако существуют и другие интересные способы создать холодный кофе.

В этой статье расскажем о двух из них: с помощью специальных замороженных металлических кубиков и замораживания части подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Кофеин вызывает привыкание
Это не так. Конечно, если Вы ежедневно употребляете несколько чашек кофе в день, а потом резко прекращаете его пить, Вы действительно ощутите недомогание, возможны головные боли, вспышки раздражительности. Однако подобный эффект будет наблюдаться с прекращением любого продукта, который Вы будете употреблять так же часто, как например, сахар или мясо. Рекомендует подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

В этом есть заслуга куккумелы — приспособления для заваривания, которое на вид напоминает гейзерную кофеварку. Именно она сыграла важную роль в формировании домашней кофейной культуры в Италии. Специалисты верят, что скоро куккумела займет свое место в кофейнях третьей волны среди других альтернативных методов заваривания.

Мы перевели статью, чтобы узнать больше об итальянском кофе подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Цена на специи и кофе в среднем по РФ в магазинах несетевой розницы по итогам января заметно выросла, прибавив 35-39% в сравнении с уровнем января прошлого года, свидетельствуют данные исследования компании «Эвотор», которые приводит «Прайм» со ссылкой на РИА Новости.

Компания в рамках собственных индексов анализирует средние цены на 257 товарных наименований (S подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Кофемании все возрасты покорны, и не только возрасты, но и статусы, титулы и профессии. Перефразировав известную цитату, мы почти не исказили ее, ведь речь идет о любви… О любви к кофе. Для кого-то это зависимость. А кто-то спокойно переносит «недостаток» (или переизбыток?) кофеина в организме, на стену не лезет, но при этом несколько раз в день с удовольствием и систематически употребляет люб подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Кофе в Гватемале обрабатывают в основном мытым способом. Так сложилось исторически: до Первой мировой войны страна поставляла кофе в Германию, где были особые требования к внешнему виду зерен. А после обработки мытым способом они выглядят образцово.

Но сейчас некоторые гватемальские производители кофе начали экспериментировать с обработкой — чтобы получить новые вкусовые профили, н подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Как кофе от Рафаэля появился в России
В 2015 году Дмитрий Бородай — на тот момент сотрудник компании «Даблби» — заметил на сорсинге у одного из экспортеров в Колумбии яркий лот катурры с фермы Рафаэля. Кофе настолько впечатлил его, что из поездки Дмитрий вернулся с двумя десятками килограммов зеленого зерна — именно столько можно было взять в багаж самолета.

В 2016 Дмитрий при подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки