Кофе как удобрение – это, пожалуй, одно из самых известных человечеству средств повышения урожайности, причем, надо заметить, очень эффективное. Использование кофейного жмыха в качестве подкормки в садах – это дополнительный источник питания для растений. Если Вы – человек занятой и не можете все свое свободное время посвящать участку, а возиться в огороде любите и своих «зеленых друзей» в бед подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

У каждого из альтернативных способов заваривания кофе есть свои преимущества и нюансы. Разные сорта по-своему раскрываются в зависимости от метода заваривания и рецепта. В этой статье мы постараемся объяснить чем отличаются разные способы заваривания и как это влияет на вкус кофе.

Все девайсы для заваривания кофе делятся на три типа:

Пуровер (от английского pour over — подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Кофе — прекрасный напиток, который любят миллионы людей по всему миру. Бодрящий продукт помогает проснуться утром и делает вечера более интересными и запоминающимися. Но многие ли из нас задумывались о том, каким должен быть цвет кофе? Ведь главное требование, которое поклонники бодрящего деликатеса предъявляют к любимому десерту, — это, конечно же, отменные вкусовые качества. А между те подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Что общего между водой и кофе? В них растворены твердые вещества, которые формируют их вкус. С помощью TDS можно «измерить» и вкус воды, и вкус кофе.

Мы уже рассказывали, что такое TDS кофе. В этой статье выясняем, чем отличаются TDS воды и TDS кофе, взаимосвязаны ли они и как измерить оба параметра.

TDS воды

Оптимальный TDS воды — 75-250 мг/л

По подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Сколько в ложке граммов кофе ? Этот вопрос возникает у кофеманов, которые варят бодрящий напиток в джезве, каждое утро. Дело в том, что рецептура кофе, описанная на упаковке, звучит довольно туманно – «взять 1 – 3 ложки на чашку». Однако сколько в ложке граммов кофе и какая при этом используется чашка, производители, как правило, не указывают.

Конечно, у тех, кто пользуется кофевар подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Часто равномерность пролива эспрессо сводят к технике приготовления. Бариста должен контролировать исправность и чистоту кофемашины, давление, температуру воды, дозировку, помол и темперовку кофейной таблетки.

Однако неравномерный пролив случается даже у участников World Barista Championship с идеальной техникой.

После такого наблюдения эксперты Barista Hustle решили пр подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Вы все еще считаете, что бармен бариста — это человек, который варит кофе? Эта профессия требует от человека навыков дизайнера, актера, психолога и даже шоумена. Работа бариста — не только кофе приготовить, но и развлечь посетителя, занять его разговором, при этом ненавязчиво просветить новичков насчет особенностей кофейного этикета. Так что бармен бариста — это скорее не работа, а призвание ч подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Джезва (турка, ибрик) — небольшой сосуд для варки кофе. Он имеет специфическую форму: расширяется в нижней части и сужается кверху. Желательно, чтобы турка была медной. Так вода в ней будет прогреваться равномерно и медленнее остывать.

Африканские кочевники первыми оценили кофе и варили его в котелках из меди. Но возить с собой большую емкость было неудобно, поэтому со временем кот подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Люди, ведущие активный образ жизни и регулярно занимающиеся спортом, делятся на два лагеря: кто пьет кофе перед тренировкой и кто не пьет. Предлагаем Вам ознакомиться с материалом, рассказывающим о пользе этого естественного стимулятора, и узнать о подводных камнях, которые ждут Вас при употреблении кофе перед тренировкой.

Большая часть жителей планеты не представляют свою жизнь бе подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

6 сентября 2022 года крупный швейцарский ретейлер Migros представил новую кофейную систему CoffeeB. Компания заявила, что разработка призвана сократить количество отходов от использования пластиковых кофейных капсул. За первые два месяца только в Швейцарии продали более 200 000 экземпляров.

Расскажем, в чем особенность этой системы и какие у нее перспективы.

Что это так подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Конечно же, кофе можно вырастить и дома, ведь арабика размножается кофейными зернами. Разумеется, зерна должны быть не обжаренными, а свежими, хорошо вызревшими и желательно урожая этого года.
В России кофе выращивают в комнатных горшках, но в данном случае кофейное дерево выполняет исключительно декоративную функцию, полноценный урожай Вы с него вряд ли соберете.

Где выращива подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Эрна Натсен (Erna Knutsen, 1921–2018 гг.) — человек-легенда мирового кофейного сообщества, неслучайно её называют королевой спешелти кофе. Именно Эрна была идеологом этого движения и первой женщиной, которой разрешили подойти к каппинговому столу. Она не была мировой знаменитостью в глобальном понимании, но её популярность среди увлеченных кофе людей была невероятной.

Любовь к кофе подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Если Вы решили угостить друзей вкуснейшим кофейным коктейлем, куда наливать его будете? В чашки или стаканы? Никак нет! Для такого благородного дела существуют специальные бокалы – стаканы для кофе. Их великое множество, так же как и миксов. Кофейные емкости непременно должны быть сделаны из термостойкого стекла. Однако существуют не только горячие, но и холодные смеси с кофе. Для таких коктей подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Напиток из каскары, высушенной кофейной мякоти, называют кофейным чаем, хотя по вкусу он больше похож на компот. Часть кофейных экспертов прочит напитку большую популярность в индустрии. Например, Starbucks добавили cascara latte в сезонное меню еще в 2017 году.

Другие говорят, что каскара небезопасна для здоровья. Ходят слухи, что фермеры выбрасывают эту мякоть на землю, сгребают подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Нитро кофе (от англ. nitro — азот) — кофе холодного заваривания, насыщенный азотом.

Летом 2017 года в Москве случился бум на почве нитро кофе. Им увлеклись несколько известных кофейных проектов, а в соцсетях мелькали предложения о продаже нитро-станций. В США напиток стал трендовым ещё летом 2016 года, а в 2018-ом вышел в топ летних кофейных напитков.

В состав нитро коф подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки