Компания OSADA Seicha основана в 1948 г. и базируется в городе Мори, уезд Сюти, префектура Сидзуока. Нынешний руководитель компании – Осада Нацуми, обладатель восьмого национального дана титестинга, победитель местных и всеяпонских соревнований по титестингу. У компании широкий ассортимент продукции, а в 2000-х она начала разработку инновационного чая, претендующего на выделение в особый вид.
подробнее »
Обсудить
Аромат бодрящего кофе – приятное дополнение рабочего и выходного дня. Разные виды горячего напитка доступны благодаря капельным, капсульным, рожковым, гейзерным, зерновым и комбинированным кофемашинам. Любители эспрессо, капучино и латте предпочтут рожковые устройства. Выбрать рожковую кофемашину из нашего каталога помогут рекомендации опытных кофеманов.
Совет №1. Выбор конкретного
подробнее »
Обсудить
Восток — дело тонкое и чрезвычайно гостеприимное. Символом гостеприимства, признаком уважения и почета гостя является угощение лучшим кофейным напитком. И этому торжественному процессу арабы-кочевники отводят огромную священную роль. Как же происходит сей процесс? Итак, гости уже расположились в мужской половине шатра и хозяин приступает к приготовлению кофейного напитка, который готовится стр
подробнее »
Обсудить
Пуэр Шуй Лянь Инь (кит. Shui Lan Yin, голубая вода, синяя печать) больше известный в нашей стране под названием «Зеленая марка» считается одним из самых нашумевших пуэров с 1990 гг. Первые блины под брендом зеленой печати Шуй Лянь Инь поступили на рынок Гонг Конга в 90-х гг. Пуэр был выпущен по заказу китайского национального объединения по экспорту и импорту продукции (CNNP-China National Nat
подробнее »
Обсудить
World Chocolate Day ! 11 июля — во всем мире признан днём любителей сладкой шоколадной жизни, днем шоколада. Шоколад…. уже одно это слово вызывает желание чего-то сладкого, необычно терпкого вкуса, он навевает романтику, чувства, создавая ощущения легкого блаженства. Впервые праздник шоколада появился во Франции, казалось бы, и не случайно. Поскольку именно этот уголок планеты в умах бес
подробнее »
Обсудить
Количество чая:
Перед употреблением пуэр раскалывают на несколько частей с помощью пуэрного ножа или шила и складывают в чайную банку. Крупнолистовой прессованный пуэр расщепляется на пласты. Пуэр, полученный методом более мощной прессовки, из мелколистового сырья, раскалывается на куски. На одного человека в среднем берется 3-5 грамм чая на 150-200 мл воды.
Температура
подробнее »
Обсудить
Провинция Юньнань является основным производителем чая пуэр в мире. Чайные пуэрные деревья произрастают практически в каждом регионе, округе и префектуре южной китайской провинции. Самой знаменитой зоной произрастания пуэрных деревьев являются «Шесть знаменитых чайных гор» (кит.liu da cha shan, Люй Да Ча Шань), расположенные в северо-восточной части долины реки Лань Цан (Мэконг). На протя
подробнее »
Обсудить
Прессованный пуэр подлежит обязательной упаковке необходимой для его идентификации, продажи и правильного хранения. Пуэр бин (кит. Bingcha) традиционно заворачивается в рисовую бумагу. На упаковке пуэра указывается чайная фабрика, год производства чая, регион/место произрастания чайных деревьев, тип сырья и номер рецепта. На обертке также может печататься логотип компании и какое — либо
подробнее »
Обсудить
Зеленый чай Хуань Шань Мао Фэн (кит. Huangshan Mao Feng «Ворсистые пики с горы Хуань Шань», Huangshan Yunwu «Облачный туман с Желтой горы») выращиваются на склонах горы Хуань Шань (Желтая гора), в провинции Аньхой. Хуань Шань является самым высоким горным массивом Восточного Китая. Знаменитый китайский путешественник и географ времен династии Мин (1368–1644 гг.) Ксю Ксиаке (кит. Xu Xiake) в с
подробнее »
Обсудить
Новое веяние захватывает не только прекрасный пол, желающий к очередному купальному сезону, который неожиданно настигает под новый год где-нибудь в Таиланде, привести свою фигуру в порядок, сбросив пару килограммов, но и истинных гурманов и ценителей кофе. Зеленый кофе это не только необычный новый вкус, интересный и неизведанный ранее напиток, но и невероятная польза вашему организму.
подробнее »
Обсудить
Зеленый чай Лю Ань Гуа Пянь (кит. Liu An Gua Pian, Тыквенные семечки из Лю Ань) выращивается на склонах горы Даби, в уезде Лю Ань, провинции Аньхой. Плоские чайные листья этого сорта по форме напоминают семечки. Изначально, чай назывался «Семечки подсолнуха» (кит. Gua Zi Pian), позднее название было сокращено как Гуа Пянь (кит.Gua Pian) и ошибочно переведено как «Тыквенные семечки». Приставка
подробнее »
Обсудить
Обсудить
Приготовить безупречный по своему вкусу и аромату напиток в кофейне можно только при наличии профессиональной кофемашины. Бытовая техника в специализированном заведении не используется по ряду важных причин. Это оборудование не предназначено для интенсивной работы и имеет производительность минимум в 4-5 раз меньше, чем самый простой профессиональный агрегат. Бытовые кофемашины не могут обеспе
подробнее »
Обсудить
Давайте поговорим о вспомогательных технологиях в обработке красного чая, о которых принято умалчивать.
А именно о технологии обжарки чая с сахаром. В последние годы чаи, обработанные по такой технологии, занимают заметный сегмент китайских экспортных красных чаев. Эту технологию описывать и демонстрировать (как и некоторые другие технологии и процессы, связанные с чаем) не принят
подробнее »
Обсудить
