Результаты поиска : процесс страрения
Чтобы приготовить ароматный и вкусный кофе, нужно быть настоящим волшебником. Поэтому поводу существует масса маленьких секретов.
Одна из важнейших стадий на пути превращения зерен в напиток – обжаривание кофе. При раскаливании зерна меняют окраску, увеличиваясь на 50% в объеме, но становясь при этом легче. В процессе обжаривания из одних и тех же зерен можно получить кофе различны
подробнее »
Обсудить
Ученые из медицинской школы Синая выяснили, что кофе, который не имеет в своем составе кофеина, способен значительно улучшить работу головного мозга. Заметим, что данные эксперименты проводились на особах, которые страдают диабетом по второму типу. Необходимая диета при данном заболевании, которую обязаны придерживаться пациенты, негативно сказывается на работе головного мозга. Организм при не
подробнее »
Обсудить
Латте-арт — это особый способ вливания вспененного молока в эспрессо, благодаря чему на поверхности кофе можно создавать различные узоры. «Молоко нужно взбить так, чтобы оно стало податливым, но не было лишней пены. Тогда получится заданный рисунок», — рассказал бариста Николай Кудряшов.
В процессе приготовления такого кофе важно все — от приготовления напитка до
подробнее »
Обсудить
Ведь бодряший аромат напитка помогает проснуться утром и поддерживает нас в тонусе на протяжении всего дня. За чашечкой кофе можно решить важные проблемы и скоротать вечерок. В общем, кофе хорош в любое время и в любом месте.
Бодрящий алкалоид
Каждый, кто пил кофе, знает, что он бодрит, снимает усталость. Это происходит благодаря содержащемуся в зернах кофеину — одному из важн
подробнее »
Обсудить
Большинство врачей посоветуют принимать пару чашек напитка в день, чтобы обезопасить себя от диабета второго пита, болезни Альцгеймера и даже некоторых видов рака. Однако не всякий кофе одинаково полезен.
Для положительного эффекта необходимо учесть сорт, степень обжарки, метод приготовления и употребления.
Чем меньше обжарка, тем больше антиоксидантов — утвержда
подробнее »
Обсудить
Утро… Так неохота вставать и идти на работу или учёбу. Самым популярным средством в борьбе с сонливостью является кофе или крепкий чай. Многие годы наши мамы и бабушки говорили нам «не пей много кофе – это вредно», но почему не объясняли. Так какое же воздействие в действительности оказывает кофеин на человека и так ли он страшен?
С точки зрения медицины кофеин является классически
подробнее »
Обсудить
Испанские эксперты из университета Барселоны узнали, что кофе с сахаром — это один из наиболее действенных способов быстро стимулировать работу мозга, а также сохранить энергичность в течение всего дня.
Известно, что оба элемента по отдельности повышают продуктивность организма, но особенно они хорошо действуют в сочетании друг с другом. Помимо этого, такой напиток помогает повысит
подробнее »
Обсудить
Немного о кофеине
Кофеин – главное действующее вещество в кофе, которое содержится также в листьях чая и орехах кола. Особенности воздействия кофе на организм исследовал еще И. Павлов, который показал, что кофеин стимулирует процессы возбуждения в коре головного мозга. Определенные дозы этого вещества снимают усталость и сонливость, повышают двигательную и умственную активность. Однако ег
подробнее »
Обсудить
О пользе кофе ходит множество легенд. Конечно, речь идёт о свежесваренном продукте. Повсеместная автоматизация ресторанного бизнеса позволила сделать процесс приготовления молотого кофе быстрым и сохраняющим все его полезные свойства. Безусловно, приготовить кофе можно и в домашних условиях. Для этого подойдёт кофе-машина или обычная турка. Важно помнить, что сваренный кофе никогда не сравнитс
подробнее »
Обсудить
Как же приятно проснуться утром и почувствовать аромат бодрящего, только что сваренного кофе. Ценители этого напитка не напрасно уделяют его приготовлению и употреблению столько внимания. Исследования показали, если при приеме кофе знать меру, то здоровому организму он не принесет никакого вреда.
В своем составе кофе объединяет разные компоненты, из них порядка 800 – это ароматичес
подробнее »
Обсудить
Несмотря на то, что курящие люди довольно часто наряду с сигаретой употребляют и кофе, ученые утверждают, что токсические компоненты табака могут отрицательно влиять на регенерацию вкусовых рецепторов языка, в результате чего курильщики оказываются не в состоянии адекватно почувствовать горький вкус кофе.
Они отметили, что химический компонент табака, который, как уже было выявлено
подробнее »
Обсудить
Черный кофе в чрезмерных количествах раздражает желудок, он может отрицательно повлиять на переваривание пищи. Злоупотребление кофе, особенно это происходит на работе, приводит к увеличению поджелудочной железы, вырабатывает инсулин, что приводит к подкислению в желудке.
Рекомендуется пить цикорий вместо кофе! Кроме того, цикорий улучшает обмен веществ, он с низким содержанием кало
подробнее »
Обсудить
Утро начинается с чашечки бодрящего… Для многих это уже больше, чем привычка. По статистике кофеманов в нашей стране около 62% — именно столько людей выпивают две чашки кофе в день! 97% респондентов пьют растворимый кофе, 46% — молотый. Однако и для тех, и для других из далекой Латинской Америки пришла плохая новость: глобальное потепление может оставить мир без кофе.
Обсудить
Обсудить
Сегодня, пожалуй, только ленивый не заинтересовался необычными свойствами зеленого кофе. Зеленый этот кофе, потому что не прошел термическую обработку, то есть не был обжарен. По сути – это привычный всем нам кофе, но на той стадии своей готовности к употреблению, о которой мы раньше не имели никакого представления.
Характеристики зеленого кофе
Конечно, сравнивать вкусовые кач
подробнее »
Обсудить
