Рынок кофе в России в 2013 году вырос не менее чем на 4%, до уровня в 123,3 тысячи тонн. Эксперты обращают внимание на тенденцию роста популярности и востребованности свежего кофе (кофейных капсул) по сравнению с растворимым. Если три года назад доля свежего (заварного) кофе от общего количества потребляемого россиянами составляла не более 33%, то в прошлом году эта цифра выросла до 41%. По пр подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Жизнь в мегаполисе невозможна без кофе. Кому-то напиток помогает просыпаться по утрам, кому-то — коротать ночи. Вид девушки со стаканчиком кофе в руке внушает надежду на светлое будущее. Новый сорт Nespresso Cubania Гран Крю эту надежду укрепляет.

По степени интенсивности бленда — 13 баллов (из десяти!) — новый лимитированный сорт Cubania Гран Крю превзошел даже самый насыщенный «1 подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Швейцарская компания Nestle хочет оживить свой крупнейший бренд Nescafe, рост продаж которого в Европе замедлился из-за того, что потребители все чаще отдают предпочтения кофемашинам, в том числе принадлежащему самой Nestle бренду Nespresso.

Этим летом Nestle планирует развернуть новую маркетинговую кампанию, обращенную к молодым потребителям, под слоганом «Все начинается с Nescafe подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Американская Mondelez International (прежнее название Kraft Foods) и нидерландская D.E Master Blenders 1753 B.V. объявили об объединении своих кофейных бизнесов. В результате будет создана компания с годовым оборотом более $7 млрд и маржой EBITDA на уровне 15-19%.

Новая компания будет называться Jacobs Douwe Egberts (JDE), ее штаб-квартира расположится в Нидерландах.

Ст подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Шай Грановский, бывший партнер инвесткомпании «Третий Рим», несколько лет назад вместе с группой инвесторов выкупил компанию «Сафари-кофе», которая развивала производство кофе по собственной технологии. Бизнес под руководством Грановского и его коллег вырос в четыре раза и сейчас занимает около 10% на рынке натурального кофе. Главный вызов для компании, как и в целом для российской кофейной ин подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Эксперты называют кофе в капсулах очередным фастфудом

Сегодня кофе в капсулах набирает все большую популярность в нашей стране — в основном из-за примитивизации и быстроты его приготовления. Не отпугивает любителей экспресс-напитка даже цена — за одну капсулу (она равна одной чашке) производители просят 30–40 рублей. Аннотации к капсульному кофе в интернет-магазинах не содержат ник подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Европейское патентное ведомство отозвало патент компании Nestle на систему Nespresso.

Причины такого решения станут известны в течение нескольких недель. Ранее компания запатентовала способ, которым кофейные капсулы извлекаются из кофемашины после использования. Ведомство подчеркнуло, что это решение является окончательным и распространяется на 28 стран.

Nespresso — оди подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Кофейные компании расширяют программы поддержки африканских фермеров — поставщиков сырья. Так они конкурируют за лучшее сырье и требовательных клиентов

Nestle, крупнейший продавец кофе в мире, на днях объявила, что расширяет свою «африканскую программу». Компания будет поддерживать обучающие программы для фермеров в Эфиопии, Кении и Судане — странах, откуда зерна поступают на произ подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

По словам генерального директора консалтинговой компании «Ресторанный консалтинг» Ольги Насоновой, перестанут работать последние три заведения прибалтийской кофейной сети Double Coffee.

«Нам сейчас предлагают эти помещения под размещение других заведений», — рассказала она.

Эту информацию изданию подтвердил директор еще одной ресторанной сети.
Директор по франч подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Современная кофе-машина гармонично сочетает в себе красивый дизайн и практичность. При создании кофе-машины Pixie особое внимание было уделено надежности панелей из нержавеющей стали, которые оформлены в двух вариантах – с рельефным линиям и в форме точек.

Инновационные решения в кофе-машине Pixie позволяют более рационально использовать время и энергоресурсы. Поклонникам кофе не п подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Новые форматы кофеен, необычные напитки и эксперименты шеф-поваров — как увеличивают продажи кофе.

В эспрессо-баре за считаные секунды готовят классические напитки на основе эспрессо, в слоу-баре — неторопливо заливают кипяток в воронку харио, заваривают кофе в кемексе, пропускают через тонкий фильтр аэро­пресса. Из них состоит кофейня DoubleB, которую недавно открыли в баре Mandar подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Современная пищевая индустрия предлагает натуральный кофе в самых разнообразных вариантах. Но вполне привычный для нас ароматный напиток, сваренный в джезве – экзотика для западных потребителей. Между тем, такой кофе очень полезен для сосудов.

Крохотные чашечки эспрессо и огромные чашки слабого кофе «по-американски» тоже из автоматической кофеварки – вот наиболее распространенные в подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки