Рассказываем, как и зачем обжаривать небольшие образцы кофе.

Прежде чем купить большую партию кофе, обжарочная компания заказывает у импортера образец и обжаривает его в сэмпл ростере. Рассказываем, что это такое, для чего этот ростер используют и почему нельзя сразу обжарить всю партию.
Для чего используют сэмпл ростеры

Сэмпл обжарка — обжарка образца или небольшо подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Чтобы знать, какой кофе лучше выбрать, нужно знать, из чего выбирать.

Чтобы знать, какой кофе лучше выбрать, нужно знать, из чего выбирать. В мире существует 4 вида кофейного дерева. Из Дивевры и Либерики готовят компоненты для пищевой и косметической продукции. А вот из Арабики и Робусты варят знакомый всему миру напиток.

Поэтому многочисленные сорта кофе – это либо А подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Сегодня в продаже есть много сортов кофе в удобном для потребителей виде: в зернах, молотый и растворимый. Современные технологии, к сожалению, позволяют делать суррогаты многих натуральных продуктов, не обошла эта учесть и кофе. Например, первые подделки растворимого кофе появились сразу с появлением этого продукта на прилавках магазинов еще с середины прошлого века. А пик их пришелся на 90-т подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Большинство людей пьют кофе. Кто-то его варит, кто-то предпочитает растворимый. На вкус и цвет, как говорится, но существует разница, в этих вроде бы одинаковых напитках. Большое количество кофе вредит организму в любом виде. Но вот какой из кофе более полезен и более безопасен, мы сейчас будем разбираться. Я сама приверженец растворимого кофе, но совсем не потому, что мне не нравится ароматны подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Настоящие кофеманы ни за что не смогут отказаться от любимого напитка. Правда, в ряде случаев чистый крепкий кофе имеет противопоказания.

В среде любителей кофе бытует мнение, что употребление напитка с молоком смягчает воздействие кофеина на организм и делает его более полезным. Но так ли это на самом деле, и какой вред может нанести молоко в сочетании с кофе? Вся правда ниже.

Американский стартап создал первый в мире кофе, для приготовления которого не нужны кофейные зерна. Компания утверждает, что вкус напитка ничем не отличается от оригинала.

Эксперты изучили химический состав разных видов кофе и воссоздали его ключевые элементы: запах, цвет, консистенцию и оставили кофеин. Единственное, что они решили убрать — это горечь, которую большинство кофемано подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Кофе-глясе — напиток для истинных гурманов. На мой взгляд, это скорее не кофейный напиток, а шикарный десерт с кофейным вкусом. Есть несколько вариантов приготовления этого изыска, но я хочу предложить вам один из наиболее популярных. Есть даже кофе-глясе «ленивый» и делают его из растворимого кофе.

Для приготовления этого десерта используется свежеобжаренный и свеж подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Наукой доказано, что у кофе есть масса полезных свойств.

Вокруг многими любимого напитка ходит и много споров. Но согласитесь, что ничто лучше не рассудит любой конфликт, чем наука. А она доказывает, что умеренное употребление кофе не только не принесет вреда, а даже оказывает положительное влияние на организм. Например, кофеманы чаще всего выглядят моложе своих сверстников и меньш подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Матча-латте, капучино из куркумы, терпкий какао, ячменный кофе и другие небанальные альтернативы классическому американо. Многие стоит попробовать хотя бы из любопытства.

Ячменный кофе

Ячменный кофе, что логично, готовится из ячменных зерен. Их необходимо предварительно обжарить, перемолоть, а дальше все зависит от ваших предпочтений. Такой кофе лучше всего варить в тур подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Зеленая диета, созданная американскими диетологами, достаточно быстро завоевала признание и популярность российских женщин. Эта диета предполагает эффективное очищение организма, быстрое снижение веса и основана на употреблении только зеленых овощей и фруктов.

Овощи и фрукты – кладезь полезных для здоровья клетчатки, витаминов и микроэлементов. Они малокалорийны и способствуют сниж подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

1. Любители кофе меньше склонны к суициду, чем те, кто его не употребляет. Риск попытки самоубийства среди кофеманов снижен на 50% благодаря воздействию кофеина. Он влияет на выработку в организме серотонина и дофамина, более известных как «гормоны счастья».

2. Кофе бодрит тех, кто любит полениться. Для таких людей кофе — отличный стимулятор, а вот трудоголикам он в таком качестве, подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Всем нравится разный кофе, разная пицца и разное вино — и это нормально. Но что делать, если, придя в кофейню, не знаешь, какой сорт кофе выбрать, а спросить бариста неловко? На самом деле нет ничего страшного в том, чтобы не знать, какой кофе нравится. Мы попросили бариста Camera Obscura Андрея Терешкова рассказать, на какой кофе обратить внимание, если любишь кофе с кислинкой или послаще.