Кофе должен быть горяч, как пекло, черен, как дьявол, чист, как ангел, и сладок, как любовь». Шарль Талейран, выдающийся французский дипломат.
Кофемания
Однако современные медики не согласны с восторженным мнением знаменитого француза. Кофеин, который, как мы знаем, содержится в кофе и чае, относится к стимуляторам. И хотя его действие может быть и не такое сильное
подробнее »
Японские исследователи обнаружили, что чашка кофе, которой вы взбадриваете себя по утрам, улучшает функцию кровеносных сосудов.
Для участия в исследовании были отобраны 27 взрослых добровольцев. Авторам впервые удалось продемонстрировать, что кофе с кофеином заметно (на 30%) улучшает кровоток в пальце.
Это является индикатором надлежащей функции эндотелия — выстил
подробнее »
С наступлением теплого сезона традиционно приморские потребители переходят на зеленый чай, в то время, как зимой большую популярность имеют всевозможные сорта черного.
При этом наблюдается интересная тенденция: с ростом спроса на массовый продукт, в частности на пакетированную заварку, растет заинтересованность приморцев и в высококачественном чае, распространяющемся в салонном фор
подробнее »
Немного о кофеине
Кофеин – главное действующее вещество в кофе, которое содержится также в листьях чая и орехах кола. Особенности воздействия кофе на организм исследовал еще И. Павлов, который показал, что кофеин стимулирует процессы возбуждения в коре головного мозга. Определенные дозы этого вещества снимают усталость и сонливость, повышают двигательную и умственную активность. Однако ег
подробнее »
Зеленые зерна кофе является лучшем средством для сжигания жира, который, кроме того, не дает абсолютно никаких побочных эффектов.
Зеленые кофейные зерна не являются стимулятором, поэтому они не вызывают нервозность и не поднимают частоту сердечных ударов, например это делают жареные зерна.
По факту, зеленые кофейные зерна, как свидетельствуют также и другие исследования
подробнее »
О пользе кофе ходит множество легенд. Конечно, речь идёт о свежесваренном продукте. Повсеместная автоматизация ресторанного бизнеса позволила сделать процесс приготовления молотого кофе быстрым и сохраняющим все его полезные свойства. Безусловно, приготовить кофе можно и в домашних условиях. Для этого подойдёт кофе-машина или обычная турка. Важно помнить, что сваренный кофе никогда не сравнитс
подробнее »
Настоящие любители кофе наверняка знают о том, что его родина — Эфиопия. Там и поныне растут дикие кофейные деревья (Сoffea arabica L.): низкорослые (обычно высотой 3–5 м), с попарно расположенными горизонтальными ветвями.
Их вечнозеленые овальные листья достигают 7–15 см в длину и 3–5 см — в ширину. Выглядят они весьма привлекательно: темно-зеленые, глянцевые, гладкие, да еще с во
подробнее »
Как же приятно проснуться утром и почувствовать аромат бодрящего, только что сваренного кофе. Ценители этого напитка не напрасно уделяют его приготовлению и употреблению столько внимания. Исследования показали, если при приеме кофе знать меру, то здоровому организму он не принесет никакого вреда.
В своем составе кофе объединяет разные компоненты, из них порядка 800 – это ароматичес
подробнее »
Своим появлением растворимый кофе обязан японскому изобретателю Сатори Като, который в 1899 году представил на суд широкой публики растворимый чай, а спустя время адаптировал технологию и для растворимого кофе.
Между тем официальная премьера растворимого кофе состоялась в Швейцарии 76 лет назад, 1 апреля 1938 года. Считается, что именно с этого дня напиток и стал приобретать столь
подробнее »
Чрезмерное употребление кофе в течение дня так же, как и употребление сортов кофе низкого качества, может привести к печальным последствиям. Именно к таким выводам пришли ученые, изучив влияние молотого и растворимого кофе на человеческий организм.
За последнее столетие употребление кофе в России резко возросло — со ста граммов кофе на человека в год в начале прошлого века до 2 кил
подробнее »
В 2013 году Американская ассоциация психиатров признала «кофеиновое расстройство» болезнью, которую необходимо лечить
Американские ученые считают, что более половины людей, регулярно потребляющих кофеин, страдают «кофеиновым расстройством».
Если человек с «кофеиновым расстройством» не получает свою порцию кофеина, у него проявляется синдром отмены: головные боли, устал
подробнее »
Спор о вреде и пользе кофе среди ученых то затухает, то снова разгорается. Свою лепту на сей раз внесли ученые из Греции. По их мнению, выпивая две чашки кофе в день, можно оздоровить сердечно-сосудистую систему.
По их мнению, выпивая две чашки кофе в день, можно оздоровить сердечно-сосудистую систему. Икария, небольшой остров в Эгейском море, считается родиной долгожителей: боль
подробнее »
Одним из самых популярных сегодня средств для похудения является зеленый кофе. Даже люди из шоу-бизнеса признаются, что пользуются таким напитком. А ведь знаменитости могут позволить себе и более дорогостоящие методы снижения веса. Видимо, зеленый кофе действительно работает.
Секрет напитка в том, что зерна не подвергаются обжарке, поэтому сохраняют полезные свойства. Такой кофе бо
подробнее »
В текущем сезоне 2013/2014 мировое производство кофе по оценкам Департамента сельского хозяйства США (USDA) составит 150 465 тысяч тонн. Это немного меньше, чем в прошлом году — 153 268 тысяч тонн. Мировое потребление кофе в этом сезоне немного выше прошлогоднего — 144 423 тысяч тонн против 142 212 тысяч тонн. Однако, благодаря тому, что производство уже несколько сезонов превышает
подробнее »