Масла на поверхности зёрен — это хорошо или плохо?
Капли масла на поверхности кофе — это эфирные масла, которые выделяются во время обжарки. На самом деле, именно благодаря эфирным маслам, запах кофе такой яркий и запоминающийся. Однако это ещё не значит, что выделившиеся масла — это хорошо.

Во-первых, окисление масел от взаимодействия с кислородом является одной из основных п подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

В соответствии с ним охрана лесов и управление тенистыми деревьями — взаимодополняющие стратегии сохранения биоразнообразия, так как они необходимы для сохранения всего сообщества птиц на кофейных плантациях.

Стандарты сертификации кофе, которые включают эти стратегии, позволяют не только защитить большее число птиц, но и стимулировать участие в проекте многих производителей.Если о подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Средние цены на молотый кофе в несетевой российской рознице за год выросли на 39 процентов, а на растворимый — на 38 процентов. Об этом пишет РИА Новости со ссылкой на исследование компании «Эвотор».

На втором месте по подорожанию — специи, приправы и пряности, которые выросли в цене на треть (35 процентов). Третье место поделили фрукты и орехи в глазури — их стоимость увеличилась подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Мы уже рассказывали о том, как приготовление кофе во френч-прессе без крышки влияет на экстракцию. Недавно наши коллеги из Barista Hustle провели новый эксперимент. На этот раз они решили выяснить, как изменится экстракция и в целом качество чашки, если кофе дополнительно перемешать перед опусканием поршня.

Оказалось, что этот этап лучше не пропускать. Почему — расскажем в материал подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Что такое вообще трубы? Это полое цилиндрическое изделие, диаметр которого значительно меньше чем длина. При этом сам диаметр и длина могут сильно отличаться, что увеличивает количество способов использования таких труб. Изготавливаются они из самых разных материалов, в конечном итоге создающих твердую оболочку. Но в последнее время все чаще выбор падает именно на полиэтиленовые трубы, так как подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Мы уже писали о том, что развитие глобального потепления ставит под вопрос само существования нашей любимой арабики. Обеспокоенные этой проблемой ученые из университетов Уганды и Великобритании подготовили статью, которая посвящена сохранению производства зерен в условиях глобального потепления.
Отмечается, что уже в ближайшем будущем производителям кофе из любого уголка мира придется иск подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Рождественский раф

Вам понадобится:
150 гр имбирных пряников
Специи: корица, имбирь, гвоздика и чёрный молотый перец
10 гр меда (полторы-две чайных ложки
2 гр ржаного квасного сусла (половина чайной ложки), если у вас дома не оказалось сусла, то можно обойтись и без него.
2 шота Эспрессо или (50 мл крепкого кофе).
120 мл молока 3,2 %
120 мл сливок подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Частный инвестор Викас Сои приобрёл завод у финской компании Paulig. Он планирует сохранить основную специализацию и продолжить выпускать кофейную продукцию.
Новый бренд был презентован на стенде Тверской области в рамках ПМЭФ-2022. Компания “МилФудс” представила дизайн логотипа, макеты упаковок будущих продуктов.

В течение лета завод, выкупленный у финской компании, продолжи подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Совсем недавно в обиходе тех, кто нередко пользуется ножами, появилось понятие «тактический нож». При этом многие порой путают значение данного средства и мало, что знают о нём. Не стоит относить тактический нож к уникальным средствам, а лучше просто определить его понятие чётко и узнать, что собой представляет изделие. Подробно рассмотрим, что представляет собой такой нож и где его приобрести подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Что такое Далгона-кофе?
Далгона-кофе (Dalgona Coffee) — это взбитый в нежную пену растворимый кофе с сахаром и водой в равных пропорциях.
Как правило, такой кофе взбивают до состояния мусса, выкладывают ложкой на горячее или холодное молоко.

Рецепт Далгона-кофе родом из Южной Кореи и назван в честь одноименной местной сладости, схожей по вкусу и текстуре. Хоть конфета Дал подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Старинная турецкая поговорка (а турки прекрасно разбираются и в поговорках, и в том, каким должен быть настоящий кофе) гласит, что этот напиток должен быть черным как ад, сильным как смерть и сладким как любовь.
Встречаются и другие интерпретации, например — кофе должен быть еще и крепким как проклятье, и, конечно же, горячим, как поцелуй.
Выходит, что у этого божественного напитка, подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Если глобальное потепление продолжится, кофе может стать его жертвой
Даже если обязательства корпораций по сокращению выбросов в атмосферу будут выполнены, производство все равно будет стремительно сокращаться в странах, на долю которых приходится 75% мировых поставок арабики.Coffea arabica — один из двух основных видов растений, с которых собираются зерна. Оно появилось в высокогорных тр подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Современные условия позволяют каждому желающему развиваться в практически любом направлении. Да, при этом стоит осознавать, что есть риск столкнуться с серьезной конкуренцией, но зато человек будет заниматься тем, что ему нравится. В последнее время люди приобщились даже к работе на дому, при этом имея приличные доходы. Это заманчивые условия, которые привлекают большое количество желающих.

Каждый человек бережно относится к своему внешнему виду. И совсем немалое количество людей можно обвинить в том, что они не стремятся сохранить «вечную» молодость. А она, в свою очередь, измеряется по состоянию кожи, волос, ногтей. Проблема со старением, морщинами, сухостью, алопецией знакома многим.

Одни страдают подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Компания Balmuccino подала в суд на Starbucks. Специалисты убеждены, что кофейный гигант украл секретные разработки бальзама для губ в стиле фраппучино. Изначально представители компаний обсуждали возможность сотрудничества, чтобы создать общий продукт. Однако в результате Starbucks, по словам сотрудников Balmuccino, использовали конфиденциальные материалы, которые рассматривались в ходе встре подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки