Что такое Далгона-кофе?
Далгона-кофе (Dalgona Coffee) — это взбитый в нежную пену растворимый кофе с сахаром и водой в равных пропорциях.
Как правило, такой кофе взбивают до состояния мусса, выкладывают ложкой на горячее или холодное молоко.

Рецепт Далгона-кофе родом из Южной Кореи и назван в честь одноименной местной сладости, схожей по вкусу и текстуре. Хоть конфета Далгона и напоминает популярный кофейный напиток, кофе в ней нет.

Эту “сладость” готовят из растопленного жженного сахара и соды, в маленьких лавочках на улицах Сеула, где конфета выступает аналогом нашего карамельного петушка.

Конфета Далгона
Почему Далгона-кофе стал таким популярным?
А, тут как-раз все просто. Напиток стал популярным во время “режима самоизоляции”, когда на корейском телевидении в шоу “Готовим со звездами” местная звезда приготовила этот напиток и дала ему запоминающееся имя. Так о рецепте узнали миллионы.

Напиток на удивление получился очень фотогеничным, чем и воспользовались запертые по домам корейцы. Им было скучно и они начали публиковать видео в TikTok, снимать сториз и делать посты в Instagramm. В общем развлекались как могли.

Классический рецепт Далгона-кофе
Мы будем готовить для 2-х порций напитка, если вы готовите только для себя, то просто делите все пополам. .

Вам понадобится:
Растворимый кофе – 4 чайные ложки
Сахар – 4 чайные ложки
Вода – 4 чайные ложки
Молоко – 1,5 стакана (300 мл.)
Венчик или миксер, подойдет даже вспенивать для молока из IKEA
Большая миска

Кстати: Не пытайтесь использовать кофе 3-в-1, я пробовал и он не взбивается.

Готовим напиток:
Положите в миску: растворимый кофе, сахар и горячую воду;
по 4 чайные ложки всего.
Смешайте все ингредиенты ложкой или венчиком до полного растворения.
Начните взбивать получившийся раствор. Кофе начнет густеть не сразу, но не отчаивайтесь! Взбивайте пока кофе не примет консистенцию мусса и не увеличится в объеме.
Пришло время собрать коктейль. Наполните стакан на 2/3 холодным молоком и выложите сверху кофейную пену.
Сделайте красивое фото для Instagram
Вставьте трубочку и перемешайте напиток, так будет вкуснее.
Наслаждайтесь!