Два филиппинских сорта кофе вошли в историю на Всемирном чемпионате по кофе , который недавно прошел в Кинтексе, Корея. Филиппинские сорта кофе либерика и арабика взяли верх над одними из лучших сортов кофе со всего мира и завоевали серебро в конкурсе латте и бронзу в конкурсе пивоваров соответственно на Global Coffee Championship.
Майкл Харрис Конлин , национальный чемпион Филиппи
подробнее »
Кофе — такой же «штампованный» атрибут Италии, как и пицца, и Cosa Nostra, и Адриано Челентано. Конечно, в каждом штампе есть доля правды, особенно если речь идёт о кофе. Да, итальянцы действительно любят этот напиток. Давайте разбираться, откуда пошла эта любовь и какие кофейные традиции существуют в Италии.
НЕМНОГО ИСТОРИИ
Первые зёрна кофе были завезены в Италию купцами из
подробнее »
Рецепт приготовления классического кофе латте
Для приготовления понадобится:
порция крепкого кофе 35 мл;
молоко 210 мл;
стакан объемом 250 мл.
Рецепт по шагам
Приготовьте порцию крепкого кофе (желательно эспрессо) и залейте его в стакан объемом 250 мл.
Подогрейте молоко на плите до температуры 60-70 °C, после чего взбейте его венчиком или любым
подробнее »
Классический латте можно усложнять и модернизировать, добавляя необычные ингредиенты. Бариста постоянно придумывают новые вариации напитка, и некоторые из них потом пользуются успехом по всему миру. В статье мы собрали три авторских латте. Делимся их историей появления и рассказываем, как приготовить их дома.
История латте и его классический рецепт
Латте — это молочный кофейны
подробнее »
Для приготовления кофе методом пуровер чаще всего используют устройства в форме воронки. Традиционно пластмассовые воронки считают лучшими. В отличие от фарфоровых, они почти не поглощают тепло воды, поэтому риск получить недоэстрагированную чашку с агрессивной кислотностью — минимальный.
Однако в воронках из акрила или поликарбоната со временем образуются мельчайшие ямки или трещи
подробнее »
ИНГРЕДИЕНТЫ
молоко 250 мл
эспрессо 25 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
На 1 порцию: (В скобках мои примечания)
Молока 250 мл.жирностью от 3.5% (жирность влияет устойчивость пены)
25 мл. эспрессо (у меня просто крепкий кофе и где то мл.100)
специальный венчик для макиатто (у меня его нет пользуюсь обыкновенным венчиком,но взбивать надо быстро)
для се
подробнее »
ИНГРЕДИЕНТЫ
молоко 250 мл
эспрессо 25 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
На 1 порцию: (В скобках мои примечания)
Молока 250 мл.жирностью от 3.5% (жирность влияет устойчивость пены)
25 мл. эспрессо (у меня просто крепкий кофе и где то мл.100)
специальный венчик для макиатто (у меня его нет пользуюсь обыкновенным венчиком,но взбивать надо быстро)
для се
подробнее »
Компания Philips подготовила к выпуску новую кофемашину Saeco Intelia. Она поддерживает регулировку температуры и крепости кофе, поэтому с ее помощью можно приготовить разные виды напитка — от эспрессо до лунго. Благодаря системе предварительного смачивания Saeco, кофе смачивается непосредственно перед приготовлением, по мнению производителя, это позволяет сделать напиток более ароматным
подробнее »
Компания Philips представила новую кофемашину Saeco Intelia Latte Plus. По словам производителя, новинка позволит ценители ароматного эспрессо, капучино и латте маккиато наслаждаться любимыми напитками прямо у себя дома. Специальная технология Latte Perfetto благодаря новому устройству молочного графина сохраняет температуру молочной пенки, что позволяет добиться хорошего вкуса капучино.
подробнее »ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции)
Молоко — 200 мл
Кофе молотый — 12 г (1 ст. ложка)
Тыква (вес в очищенном виде) — 80 г
или тыквенное пюре (готовое) — 2-3 ст. ложки
Вода — 150 мл
Сахар — 1 ч. ложка (по вкусу)
Корица молотая — 1/2 ч. ложки
Имбирь молотый — 1/4 ч. ложки
Ванильный сахар — 1/2 ч. ложк
подробнее »
Компания Philips представила кофемашину Saeco Minuto (модели HD8763, HD8761). Как утверждает производитель, Saeco Minuto – единственная кофемашина в своей ценовой категории, которая позволяет легко и быстро приготовить капучино всего одним нажатием (модель HD8763).
Для приготовления кофе можно установить индивидуальные настройки, в том числе одну из 5 степеней помола, температуру,
подробнее »
Компания Philips представила кофемашину Saeco GranBaristo (модели HD8966 и HD8964) для людей, придирчивых к кофе. GranBaristo предлагает индивидуальные настройки крепости, температуры и количества кофе, что позволяет создавать напитки на любой вкус, от крепкого ристретто, до легкого молочного латте маккиато.
Обладатели модели HD8966 дополнительно смогут настроить индивидуальный про
подробнее »
С кофемашинами сталкивается, пожалуй, любой человек, работавший или работающий в крупном офисе. И, вы знаете, подобные агрегаты особенно ценят программисты и прочие айтишники. Если вы, что называется, «горите» на работе, чашка хорошего крепкого кофе вернет вас в нужное русло, прогонит сон и позволит завершить начатый проект. А мы представим десять самых популярных на данный момент кофемашин и
подробнее »
Компания Philips представила первую в мире полностью автоматическую кофемашину GranBaristo Avanti управляемую по Bluetooth с помощью планшета. GranBaristo Avanti, представленная впервые в виде концепта на международной выставке бытовой электроники IFA в 2013 году, будет эксклюзивно доступна серией в 500 индивидуально пронумерованных экземпляров лишь ограниченное время в России, Германии и стра
подробнее »