Многочисленные научные исследования позволили учеными выяснить разные нюансы в усвоении организмом чая и кофе и в воздействии этих напитков на те или иные функции организма.

Специалисты Гарвардского университета установили, что существует 8 генетических вариаций, определяющих развитие привычки к кофеину и степень его влияния на организм. В свою очередь британские и австралийские ученые утверждают, что на пристрастие к кофе также действуют мутации в генах рецепторов горького вкуса. По словам специалистов, люди, употребляющие много кофе, отличаются повышенной чувствительностью к кофеину, но при этом они зачастую не любят чай, а также в среднем употребляют меньше алкоголя.

Помимо этого было установлено, что кофе по-разному воздействует на мужчин и женщин. Исследование, проводившееся в Швеции, показало: у женщин употребление трех чашек кофе в день может приводить к уменьшению груди. По мнению научных специалистов, объем груди в этом случае уменьшается в связи с влиянием кофеина на производство половых гормонов (эстрогенов) в женском организме.

Между тем, мужчинам ежедневное употребление трех чашек кофе помогает предотвратить развитие эректильной дисфункции, это было подтверждено специалистами Техасского университета в Хьюстоне (США). Они обнаружили, что мужчины, которые охотно пьют кофе, на 40% реже жалуются на проблемы с потенцией по сравнению с мужчинами, не употребляющими кофе.
Что касается чая, то учеными было установлено: чай одинаково действует на организм людей вне зависимости от их пола. Например, зеленый чай в этом смысле одинаково эффективен для мужчин и для женщин в качестве средства профилактики рака.

Науке известно, что чай содержит в себе вещества флавоноиды, обладающие свойством расширять кровеносные сосуды, тем самым улучшая кровоток и помогая сердцу, мозгу, а также органам зрения получать больше кислорода и питательных веществ, улучшающих их состояние и функции.

«Экстракт зеленого чая, полифенон Е, препятствует росту злокачественных опухолей. Употребление одной чашки этого горячего напитка в день понижает вероятность развития глаукомы, способствующей полной потере зрения», — заявили ученые из США.