Употребление кофе защищает печень от ряда заболеваний, говорят британские эксперты из Кембриджского университета. На прошлой неделе Всемирная организация здравоохранения признала свои предыдущие предупреждения о связи между кофе и раком мочевого пузыря недействительными – вместо этого специалисты сообщили, что напиток помогает защитить от некоторых видов рака, которые влияют на матку и печень.

Британские специалисты выявили, что кофе защищает от жировой болезни печени, фиброза печени и цирроза печени – тяжелых болезней, которые могут оказаться фатальными. Более того, для тех, у кого уже есть заболевания печени, употребление кофе может замедлить их прогрессирование. Многие случаи заболеваний печени вызваны алкоголем, но растущая эпидемия ожирения также увеличивает шансы на развитие потенциально смертельной жировой болезни печени.

Исследователи не могут точно сказать, почему кофе оказывает защитное воздействие на печень, но предполагают, что когда кофеин поступает в организм, он расщепляется на множество молекул, одна из которых – параксантин – может замедлить рост тканей, которые наносят ущерб печени. Два других вещества, содержащихся в кофе – кахвеол и кафестол – также играют определенную роль в защите печени.