Таким образом, самым продуктивным временем для ежедневного ритуала выпивания чашки напитка является 10.30 утра. Это время было установлено на основе взаимодействия ключевого ингредиента напитка кофеина с гормоном кортизолом, который помогает организму регулировать внутренние часы, и обеспечивает ощущение бодрости. Обычно максимально высокий уровень кортизола фиксируется вскоре после пробуждения, и он может оставаться в этих рамках несколько часов, достигая своего пика между 8 и 9 утра.

По мнению автора исследования профессора Стивена Миллера, употреблять кофе лучше всего после того, как пик уровня кортизола уже будет преодолен. Кофеин станет стимулировать дальнейшую выработку этого гормона, а значит, человек максимально долго сохранит бодрость и энергичность, необходимую для выполнения повседневных задач.

Если же мы будем пить кофе вскоре после пробуждения, то есть в тот момент, когда кортизола в крови и так предостаточно, то со временем это может стать причиной выработки толерантности к кофеину. И для достижения того самого бодрящего эффекта нам придется поглощать все большие по объему порции. «Ключевой принцип фармакологии заключается в том, что надо пить лекарство в момент, когда оно максимально эффективно», — напоминает профессор Миллер.