Краснодарский край стремительно становится гастрономической Меккой России. Здесь можно не только насладиться живописной природой и богатой культурой, но и открыть для себя разнообразие кубанских вкусов, сочетающих традиции и современный подход.

Кулинарное богатство Кубани

Кубань – это настоящий рай для гурманов. В меню местных ресторанов легко встретить как черноморскую рыбу и шашлыки, так и борщ с пампушками, вареники и авторские блюда, созданные из местных продуктов. Только за один сезон в Сочи туристы съедают тонны шашлыков, тысячи хачапури и мидий. Каждое блюдо – это небольшое путешествие в культурное прошлое и настоящее региона.

Развитие гастротуризма

Краснодарский край уверенно удерживает лидерство в сфере гастротуризма в России. Более сотни уникальных объектов – от виноделен и сыроварен до фермерских хозяйств и этнокомплексов – приглашают на дегустации, кулинарные мастер-классы и увлекательные экскурсии. В Геленджике и Анапе шеф-повара предлагают попробовать копчёную на виноградной лозе форель, мини-чебуреки с рапанами и устрицы с ферментированной клубникой. Эти блюда впечатляют не только вкусом, но и эстетикой.

Для тех, кто хочет погрузиться в кулинарные традиции региона, разработаны специальные автобусные туры. Один из самых популярных – «Краснодар-гастрономический», где гостей ждут дегустации, увлекательные истории о кубанской кухне и кулинарные уроки.

Фестивали вкусов

Кубань славится своими гастрономическими фестивалями, которые собирают гостей со всей страны. В Новороссийске, например, ежегодно проводят праздник хамсы – рыбы, спасшей город в годы войны. Здесь можно попробовать хамсу, традиционные соленья и пироги, а также насладиться авторскими блюдами от шеф-поваров.

Осенью в Сочи и Армавире устраивают гастропикники с ярмарками фермерских продуктов, мастер-классами и выпечкой из натуральных ингредиентов. Особого внимания заслуживают мероприятия в казачьих этнокомплексах Темрюкского района, где гостей угощают блюдами, приготовленными по старинным рецептам: борщом, пирогами, окрошкой и, конечно, шашлыком.

Вино и кухня: идеальная пара

Гастрономические маршруты Кубани часто объединяют с энотурами. Винодельни региона предлагают не только дегустации, но и целые гастрономические сеты, где каждое блюдо идеально сочетается с местными винами. Крупнейший эногастрономический фестиваль охватил сразу шесть районов края, завершившись грандиозным праздником в Абрау-Дюрсо.

Кубанская кухня в «Термах»

Одним из лучших мест для знакомства с аутентичной кубанской кухней является бальнеологический центр «Термы». Здесь вас ждёт уютная атмосфера и возможность попробовать блюда, приготовленные исключительно из натуральных продуктов, выращенных на Кубани. Мясо, рыба, свежие овощи и фрукты превращаются в шедевры, вдохновлённые традициями украинской, русской и кавказской кухни.

Меню обновляется ежедневно, предлагая разнообразие блюд на любой вкус. Если в меню не окажется чего-то, что вы хотите попробовать, повара с радостью приготовят его по вашему запросу. Посещение «Терм» – это не только целебная сила горячих источников, но и возможность прочувствовать тепло и гостеприимство Кубани через её кухню.

Прикоснитесь к кубанским традициям и насладитесь гастрономическими открытиями в сердце Краснодарского края.