Рассматривая развитие кофейной традиции на Руси, следует отметить, что первое упоминание о напитке отмечено в древней повести «Временных лет». В соответствии с записями, еще великий князь Владимир Святославович очень любил пить «каву». Данное слово, в переводе с многих языков звучит как «кофе».

ЦАРСКАЯ РОССИЯ И КОФЕ
Второе упоминание о напитке датируется уже 1665 годом. Именно в это время придворный лекарь порекомендовал царю Алексею Михайловичу употреблять кофейный напиток после обеда. По мнению специалиста, данное лекарство должно было помочь правителю справиться с насморком и головными болями.

Огромный вклад в распространение кофе на Руси внес Петр I. Император, который проявлял живой и повышенный интерес ко всему новому, стал настоящим почитателем крепкого ароматного напитка. И способствовало этому то, что проживая в Голландии, он достаточно часто гостил у бургомистра Николааса Витсена. А тот, в свою очередь, являлся довольно известным предпринимателем, который особое внимание уделял продаже кофе.

Возвращаясь на родину, Петр I не только не хотел отказываться от своих европейских привычек, но и всеми возможными способами пытался приобщить к ним максимальное количество людей. Именно поэтому употребление кофе постепенно превратилось в традиционную церемонию на ассамблеях, проводимых государем.

Подобные предпочтения правителя и растущая популярность напитка не остались без внимания старообрядцев. Они рьяно выступали против любых новшеств и утверждали, что употребление кофе является одной из сатанинских традиций, которые навязываются русскому человеку враждебной европейской идеологией.

ОТКРЫТИЕ ПЕРВОГО КОФЕЙНОГО ДОМА
В 1740 году на территории России начал свою работу кофейный дом. Произошло это во времена правления императрицы Анны Иоанновны. Она настолько пристрастилась к замечательному напитку, что употребляла его ежедневно. При этом первая утренняя чашка кофе подавалась ей сразу после пробуждения.

Еще один любитель кофе – Петр III. Однако он употреблял чудодейственное средство в надежде на то, что оно поможет ему справиться с тяжелым похмельем, от которого тот страдал практически каждый день. Данная информация стала известной благодаря воспоминаниям современников супруга Екатерины Великой.

На сегодняшний день кофе делится на три основных группы. Классификация происходит в зависимости от того, где именно произрастают кофейные деревья. Напиток может иметь африканское, азиатское или же американское происхождение.

Среди стран, сумевших стать наиболее известными производителями кофе, обязательно следует выделить Эквадор, Гватемалу, Вьетнам, Колумбию, Бразилию и, конечно же, Эфиопию, в которой ароматные зерна считаются одним из основных национальных достояний.