Желчные камни — твёрдые образования в желчном пузыре. Они появляются из-за неправильной диеты (слишком много холестерина), проблем с желчным пузырём (он не опустошается полностью) и вследствие некоторых заболеваний, например цирроза.

Кофеин помогает предотвратить образование желчных камней. Это подтвердило исследование, в рамках которого учёные 10 лет наблюдали за употреблением кофе и образованием желчных камней у 46 000 мужчин M. F. Leitzmann, W. C. Willett, E. B. Rimm, et al. A prospective study of coffee consumption and the risk of symptomatic gallstone disease in men / JAMA . Другое исследование, в котором участвовали женщины, дало такие же результаты M. F. Leitzmann, M. J. Stampfer, W. C. Willett, et al. Coffee intake is associated with lower risk of symptomatic gallstone disease in women / Gastroenterology .