В период с 1960 по 2006 года среднегодовая температура в Эфиопии повысилась на 1,3 °C, а в Мексике, Гватемале и Гондурасе — на 1 °C. При этом количество осадков за год уменьшилось на 15 % с 1980 года. Такие изменения климата усложняют выращивание арабики: она больше не может расти в привычных регионах, снижается качество и количество урожая. Фермеры обеспокоены ситуацией.

Однако ученые уже ищут решения. Делимся переводом статьи и рассказываем, как исследователи помогают фермерам продолжать производство арабики.

Как климат влияет на арабику
Для выращивания арабики требуется особый климат: среднегодовая температура около 20 °C и количество осадков более 1200 мм. Короткие засушливые периоды, когда количество осадков менее 40 мм, только увеличивают урожай и способствуют равномерному цветению. В таком комфортном климате плантации арабики плодоносят на протяжении 20–50 лет.

Любые отклонения от идеальных условий наносят вред кофейным деревьям. Когда засушливые периоды длятся более трех месяцев — снижается урожайность. К тому же этот вид не может расти при более высоких температурах.

Следовательно, современные изменения климата негативно сказываются на урожайности арабики. По прогнозам ученых, площадь, пригодная для выращивания кофе, сократится на 50 % к 2050 году. Бразилия, которая производит треть мирового урожая, потеряет до 95 % пригодных площадей к 2100 году.

Чтобы арабика продолжала расти и плодоносить, нужно искать новые места для выращивания кофе. Поэтому ученые проводят исследования, чтобы найти идеальный климат для новых плантаций арабики.

Как найти подходящие места для выращивания арабики в будущем
Ученые провели исследование, чтобы определить подходящие зоны для выращивания арабики в текущем и будущем климате. Для этого они собрали географические данные кофейных ферм всего мира, где выращивают этот вид в настоящее время. И применили метод агроэкологического зонирования — разделили места произрастания кофе с учетом их климата.

В результате исследования ученые получили пять агроэкологических зон.

Горячая-влажная. Характеризуется высокой температурой в самый теплый месяц года и высоким годовым количеством осадков.

Постоянная. Колебания температуры в течение года минимальны. Количество осадков аналогично зоне «горячая-влажная».

Сухая-горячая. Здесь максимально высокая среднегодовая температура и нет холодных месяцев. К тому же — самый низкий уровень осадков и продолжительный засушливый сезон.

Холодная переменная. Температура в течение года колеблется наиболее сильно, а количество осадков умеренное.

Прохладно-сухая. В этой зоне самая низкая среднегодовая температура и самое низкое количество осадков. Также эта зона характеризуется продолжительным сухим сезоном.

Например, к зоне «горячая-влажная» относится северный штат Минас-Жерайс в Бразилии. Больше половины урожая Бразилии собирают именно там. Поэтому ученые рекомендуют посадить арабику чуть севернее, где климат будет благоприятным для выращивания.

Похожая ситуация с регионом Никарагуа в Центральной Америке. Из-за изменения климата выращивать кофе в тех местах, где он растет сейчас, уже не получится. Соответственно, деревья арабики нужно будет сместить внутри Никарагуа, но только в другие департаменты.

Ученые рекомендуют выращивать арабику в следующих районах Никарагуа:

Хинотега (департамент Хинотега) на высоте 1330 м над уровнем моря,

Эстели (департамент Эстели) — 1164 м,

Сан-Себастьян де Яли — 1369 м и Сан-Рафаэль дель Сур — 1032 м (департамент Хинотега),

Сан-Лукас (департамент Мадрис) — 1131 м,

Макуэлизо — 1290 м и Дипилто — 1370 м (департамент Нуэва-Сеговия).

Разделение кофейной карты на зоны позволит выбирать наиболее подходящие места для выращивания деревьев арабики в будущем.

Также ученые разрабатывают мобильное приложение: фермер сможет узнать, в какой зоне растет его кофе, а также получит рекомендации — будет ли подходить эта зона для кофейной плантации в будущем. Это приложение станет доступным всем фермерам, у которых есть телефон и доступ в интернет. С помощью него производители смогут сравнивать регионы и понимать, где лучше высаживать деревья, чтобы они выросли в наиболее благоприятном климате.

Ученые продолжают проводить исследования: анализируют новые места для выращивания арабики, работают над картой кофейных регионов и мобильным приложением.

Важно, чтобы фермеры высаживали кофе в новых местах. Метод прогнозирования поможет выбрать регионы, где даже после изменения климата деревья арабики будут приносить плоды.

Арабика все равно будет расти
Изменения климата наносят серьезный удар по производству арабики для фермеров. Поэтому производителям важно находить новые места для выращивания арабики и обустраивать плантации там. Так они смогут продолжать выращивать кофе.

Для этого ученые разрабатывают метод агроэкологического зонирования. Этот инструмент позволит фермерам прогнозировать изменение температуры в будущем. И исходя из этих данных они смогут сделать вывод — где именно сажать арабику. Благодаря этому, производство кофе будет продолжаться.