Удивим вас: скорее всего, вы уже пробовали тизаны. Дело в том, что это любые чаи, приготовленные из трав, фруктов, коры, цветов или специй.

В этой статье расскажем, почему тизаны так называются, чем они отличаются от классического чая и каких видов бывают. Для написания статьи мы взяли интервью у Дмитрия Соболева, основателя компании Oh! My tea.

Кратко о названии и исто подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

РАЗНИЦА МЕЖДУ АРАБИКОЙ И РОБУСТОЙ
Арабика и робуста — два основных культивируемых вида кофе, которые выращивают в промышленных масштабах. Кроме них, есть и другие, напримерф, либерика, но их объемы от всего кофе в мире не превышают 2 %. Арабика очень прихотлива к условиям и растет на высотах от 600 до 2 500 тысяч метров, а иногда даже выше. Выращивать арабику — дорого и сложно. Чтобы полу подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Не обязательно иметь профессиональную кофемашину, чтобы приготовить вкусный кофе. На рынке появляется все больше устройств, которые можно взять с собой на пикник или в поездку.

В статье расскажем, как работают ручные гаджеты, сложно ли готовить с их помощью эспрессо и как получить качественную чашку. При ее создании мы опирались материал коллег из Perfect Daily Grind.

Ч подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

«Российская компания «Лалибела кофе», производитель натурального кофе полного цикла под брендом Lalibela, купила у «Аутспан Интернешнл» (филиал международной компании Olam International Ltd.) активы по производству растворимого кофе, расположенные в Московской области», — рассказал Гущин. Он уточнил, что «Аутспан Интернешнл» принял решение прекратить раб подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Ганодерма — целебный гриб, очень давно известный и используемый в китайской медицине. Считается, что он обладает уникальными свойствами, являясь практически панацеей от всех болезней. Не так давно на российском кофейном рынке появился кофе с ганодермой. Производители позиционируют его не только как очень полезный, но и как вкусный, а также ароматный напиток.

На деле кофе с ганодерм подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

А сегодня поделимся историей, видами и особенностями производства китайского красного чая, который все чаще называют черным.

Что такое красный чай
Красный — один из шести основных сортов чая. Он появился в Китае в 14 веке. Император Чжу Юаньчжан ввел запрет на производство прессованного чая. Монахи уишаньских монастырей попытались делать листовой вариант по аналогии с зеленым подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Индустрии кофе в Таиланде всего лишь около 40 лет. До этого на севере страны вместо кофейных ферм располагались плантации опиумного мака. Однако в начале 1980-х годов правительство Таиланда решило избавиться от них и обеспечить фермеров стабильным и легальным источником дохода — выбор пал на кофе.

Еще в 2002 году урожай арабики здесь составил всего 500 тонн. Но сегодня объемы произ подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Белый — один из самых дорогих сортов чая. Его изготавливают из лучшего сырья практически без механического вмешательства, а урожай собирают всего раз в год.

Об основных сортах чая мы рассказывали ранее. А сегодня остановимся подробнее на белом — в чем его особенности, где его выращивают и как производят.

Что такое белый чай
Изначально белый чай считали лекарством. подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Что такое желтый чай
Желтый чай производят в нескольких китайских провинциях: Хунань, Аньхой, Сычуань, Хубэй и Гуандун.

В названиях чая практически всегда встречается слово «хуан», что в переводе с китайского означает «желтый». Этот цвет значим в китайской культуре: он символизирует центр мира — Китай. Также желтый цвет означает «земля», то есть плодородие, стабильность и опор подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Даже дорогой чай может стать невкусным, если его неправильно хранить. Например, листья легко впитывают посторонние запахи и влагу. А при слишком высокой температуре начинают отдавать ароматические вещества просто в воздух — до заваривания.

Поэтому для каждого сорта важно знать нюансы хранения, чтобы сберечь вкус и полезные свойства любимого напитка. В статье расскажем, где и как ну подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

ООО «Витачай» предоставляет услуги по фасовке и упаковке чая и другого растительного сырья в Москве и по всей РФ. Расфасовку осуществляют опытные специалисты, с помощью высокотехнологичного автоматизированного оборудования, исключающего нарушение технологии фасовки. Компания предлагает заказчикам фасовку чая, в соответствии с их техническим заданием — выполнение полного производственного подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

В кофейной индустрии есть Q-грейдеры — это сертифицированные специалисты, которые комплексно оценивают кофе и объективно определяют, сколько баллов получит каждый его атрибут. А в чайной индустрии работают титестеры. Чтобы разобраться, кто это, мы взяли интервью у Натальи Леликовой, чайного эксперта и титестера компании «Юлиус Майнл», разработчика и технолога проекта Aroma.Tea.ka.

подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Следует сразу сказать о том, что кофе нужно разделять по виду и сортам. Виды: арабика, робуста, либерика и другие, а далее идет деление по сортам. Например: кофе арабика, разновидность гейша, руме судан, бурбон, красный бурбон, жёлтый бурбон и многие другие. Вы можете попробовать кофе со всех уголков мира, оформив подписку на нашем сайте. Владельцам кофеен и бизнесменам мы предлагаем приобрете подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Улун — это один из 6 сортов чая наряду с зеленым, красным, белым, желтым и черным. В Китае улун часто называют «Цин Ча», что переводится как «Бирюзовый чай». Так его именуют не за оттенок настоя, а за изысканный вкус. Дело в том, что бирюзовый в Китае — это цвет императора, цвет благородства.

В этой статье расскажем легенду о возникновении этого сорта, поделимся классификацией улун подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Как создать самому воду для кофе?

Более 90% вашей чашки кофе — это вода. И она оказывает на вкус напитка намного большее влияние, чем кажется.

Немного фактов:

Вода — единственное вещество на Земле, которое встречается в природе в твердом, жидком и газообразном состоянии. Молекулы воды имеют небольшой положительный заряд с одной стороны и небольшо подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки