Ароматизация зеленого чая цветами жасмина началась в китайской провинции Гуандун при династии Южная Сун в 1240 году, а в эпоху Мин Дай была усовершенствована и записана в деталях чайными мастерами. Массовое производство жасминового чая началось при династии Цин (1644-1911гг.) в фуцзянском округе Фучжоу. В урожайный период с 1928-1938 гг. собиралось около 7,500 тонн жасмина в год. К концу 19 ве
подробнее »
Чай сопровождает китайскую цивилизацию почти все время ее существования, поэтому точное начало производства зеленого чая определить трудно. Легенда гласит, что впервые листья чайного дерева Camellia sinensis были обнаружены мифическим императором Шень Нуном около 5 тысяч лет назад. Так как производство минь хуна (красного чая) и улуна было начато всего около 500 лет назад, то предшественником
подробнее »
Кэ Кэ Ча 可可茶 — первый чайный куст, не содержащий кофеина. Его название можно перевести как «Какао-чай» и оно напрямую связано с особенностями этого сорта. В 1981 году профессор Чжан Хунда обнаружил новые ресурсы чайного дерева. Профессор изучал почки, которые собрал некий господин Цзэн Пэй и выяснил, что они не содержат кофеина. Оказалось, что дерево, с которого они были собраны, является есте
подробнее »
Выбор чая
Каждый, кто хоть однажды хотел купить чай в Китае или заказать китайский чай в интернет- магазине, сталкивался с вопросом выбора. Вы встречаете множество типов чая, имеющих разную градацию качества и цены. Как выбрать подходящий чай? — «Бодрящий зеленый чай для утра, шу пуэр для вечера, красный чай в подарок, черный чай к выпечке, ароматный улун для долгих чаепитий дома пл
подробнее »
В последнее время очень модно приписывать чаю пуэр и некоторым сортам улунов несуществующие и вообще нехарактерные для чая свойства и чудеса в стиле «наркотическое опьянение, прущий чай пуэр, галлюциногенный чай» и т.д. Друзья, будьте благоразумны – пуэр, улун Да Хун Пао, Те Гуань Инь, Фэн Хуан Дань Цун и т.д. – это сорта благороднейшего в мире напитка! В зависимости от сорта китайский чай тон
подробнее »
Группа ученых из Гуанчжоуского университета, после ряда исследований пришла к выводу, что сбросить лишний вес можно при помощи всем известного напитка – черного кофе. Подразумевается именно натуральный напиток, а не его заменители, смеси в пакетиках по типу «три в одном» и тому подобные продукты.
Так, по словам ученых, которые работали над данным проектом, кофе помогает снизить рис
подробнее »
Буквально только за последние годы популярность Испании как курорта существенно возросла и продолжает расти дальше. Родина древней корриды и шедевр европейской древней культуры сегодня располагает отличными местами для активного и обычного туризма. Из всех областей современной Испании девятнадцать это выход к морю, кроме континента государство располагает огромностью сетью островов, где туризм
подробнее »
Я «зажрался», господа. Когда мне предложили полететь в Бразилию смотреть, как собирают кофе, первое, что я подумал, было: «Ну и на фига мне всё это?», на второй мысли я согласился. В конце концов, смотреть как работают другие – очень приятное занятие.
От Москвы до Парижа, от Парижа до Сан-Пауло, от Сан-Пауло до городка Витория, где люди от трапа до аэропорта по взлетно-посадочной п
подробнее »
Вы как пьете чай: с сахаром и с лимоном, не важно, какого сорта, лишь бы побольше и погорячее? А вот в Китае и Японии – на родине чайных церемоний – сорт чая выбирают вдумчиво.
Наш эксперт – известный востоковед, доктор исторических наук, профессор Алексей Маслов.
По чаю и церемония
Черный чай возбуждает сознание – его заваривают очень крепким, пьют маленьким
подробнее »