Результаты поиска : зерно
Проливные кофемашины предназначены для приготовления кофе американо (черного кофе) из расчета расхода по технологической карте: 60 гр. молотого кофе на 1 литр готового горячего кофе. Готовый сваренный кофе накапливается в специальной емкости: стеклянном кувшине или металлическом бойлере, из которых и наливается кофе в режиме самообслуживания. Емкости для готового кофе в проливных машинах бываю
подробнее »
Обсудить
Один из заядлых ценителей кофе Шарль Морис Талейран как-то сказал, что кофе должен быть горячим как ад, черным как черт, чистым как ангел и сладким как любовь. Действительно, черный кофе — это классика жанра, традиционный напиток, который «будит» людей по утрам вот уже на протяжение нескольких столетий. Некоторые поклонники кофе шутят, что нет ничего лучше, чем чашка утреннего кофе в обед! Что
подробнее »
Обсудить
Как готовят кофе в ресторанах и барах? Этот вопрос интересует всех рестораторов, которые заботятся о репутации своих заведений, и посетителей, которые знают толк в кофе и для которых важны качество и вкус напитка. Без сомнений, в меню любого элитного ресторана обязательно должен быть кофе — напиток, без которого подавляющее большинство людей даже не представляет свою жизнь. Хороший кофе — это
подробнее »
Обсудить
Как выбрать молотый кофе? Если утренняя чашка кофе для Вас — не просто привычка, а, скажем так, момент истины и несколько минут незабываемого наслаждения, то выбор качественного молотого кофе — это весьма важный вопрос.
Многие ценители утверждают, что готовый молотый кофе по своим характеристикам уступает натуральному зерновому продукту, поэтому рекомендуется приобретать кофе в зер
подробнее »
Обсудить
О вреде кофе пишут не меньше, чем о его полезности. Но почаще имеют в виду растворимый, а не зерновой напиток. Такие виды, как гранулированный и сублимированный кофе, стоят довольно недешево и владеют хорошим качеством. Если гласить о кофе в общем, он может быть вредоносен для людей-гипертоников, беременных дам, тем, кто имеет язву желудка, мучается завышенной кислотностью желудка, нервными ра
подробнее »
Обсудить
Кофеин может отрицательно сказываться на здоровье человека, особенно при передозировке и наличии каких-либо патологий. С какими проблемами можно столкнуться:
трудности с быстрым засыпанием, неглубокий сон и бессонница — врачи советуют избегать приема кофеина после 16:00;
изжога — нередко возникает от быстрорастворимого кофе, поэтому предпочтение лучше отдавать зерновому;
подробнее »
Обсудить
Больше всего споров касательно химического состава кофе было вокруг теобромина — из-за вирусного видео от независимого эксперта. Он в восьми минутах решил развенчать все мифы о кофе, выявив связь между сонливостью и растворимым кофе. По его версии, внутри кофейного зерна находится теобромин, а снаружи — кофеин. И из-за особенностей обработки в зерновом кофе есть оба вещества, а в растворимом т
подробнее »
Обсудить
Чтобы кофе с молоком принес организму пользу, его необходимо употреблять небольшими порциями несколько раз в день. Идеально, если температура готового напитка не превышает 70°C. Любопытно, что индивидуальная норма потребления кофе у каждого человека своя, специалисты советуют пить любимый напиток 2–4 раза в день.
Для порции кофе с молоком подходят все виды кофе: и растворимый, и зе
подробнее »
Обсудить
Пользы для организма у растворимого напитка немного. Специалисты отмечают, что кофе обладает мочегонным эффектом и помогает выводить лишнюю воду из организма, снять отёки.
Ещё к плюсам напитка относится его низкая цена, скорость приготовления и быстрая возможность взбодриться.
Растворимый кофе — вред?
Психологическую зависимость растворимый кофе вызывает быс
подробнее »
Обсудить
После обжарки кофейное зерно содержит до 1000 биологически активных веществ. Вот лишь часть из них:
кофеин;
антиоксиданты;
пектин;
эфирные масла;
минералы (калий, кальций, магний, фосфор, натрий, селен, железо);
витамины B1, B2 и PP.
В зависимости от сорта, методов производства и способов приготовления меняется
подробнее »
Обсудить
Кофе — напиток (обычно горячий), изготавливаемый из жареных зерен кофейного дерева.
Состав обжаренных кофейных зерен отличается от состава сырых и зависит от многих факторов:
вид и сорт кофе, каждый из которых обладает уникальным набором макро- и микроэлементов и биологически активных веществ, особую роль при этом играет почва, на которой произрастало кофейное дерево;
подробнее »
Обсудить
Влияние, которое оказывает кофе на организм человека, складывается из действий его отдельных компонентов. Поэтому для начала следует заглянуть в химический состав этого напитка.
Сырые кофейные зерна
сырые кофейные зерна
Сырое кофейное зерно содержит:
белки, жиры и углеводы
алкалоиды (тригонеллин и кофеин)
кислоты (хлорогеновая, хинная, лимонная, кофе
подробнее »
Обсудить
Генеральный директор группы Фабьен Саймон 2 августа объявил в разговоре с инвесторами, что компания не будет уходить с российского рынка. По его словам, высок риск, что активы JDE и интеллектуальная собственность «будут национализированы российским государством или переданы третьим лицам в России» (цитата по Reuters). Агентство напоминает, что в июле власти передали доли иностранных компаний в
подробнее »
Обсудить
Нидерландский концерн JDE Peet’s (производит кофе Jacobs, L’Or, Tassimo и Douwe Egberts) до конца 2023 года прекратит продажу в России западных брендов кофе и чая и оставит на этом рынке только местные марки, сообщает Reuters со ссылкой на компанию.
«В первой половине 2023 года мы инициировали переход от многоканальной организации в Европе к локальному портфелю в России», — г
подробнее »
Обсудить
Выбор профессиональной кофейной машины https://raivbel.by/catalog/kofeynoe-oborudovanie/professionalnye-kofemashiny/ для заведения может быть обусловлен характером эксплуатации и определяется на этапе бизнес-проектирования. Будет ли это высокопроизводительный аппарат со множеством функций или простой представитель какого-нибудь бюджетного семейства? Этот вопрос и предстоит решить буд
подробнее »
Обсудить
