Ученые из университета Британской Колумбии сообщили, что бобы какао зеленого или коричневого цвета не следует подвергать высокой термической обработке. Эксперты проанализировали сложную смесь химических соединений, которая образуется во время процесса обжаривания зерен кофе. подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Потребление натурального кофе в России увеличится. В ближайшие несколько лет борьбу за потребительские предпочтения россиян между растворимым и натуральным кофе может выиграть натуральный кофе. Данную тенденцию по итогам 2010 года подтверждает увеличение производства натурального кофе в России, которое к 2013 го подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Когда в XVIII столетии Европу захлестнула волна кофейного бума, изощренный ум кофемана не мог найти покоя, не рационализировав процесс приготовления мгновенно ставшего популярным напитка.

подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

В незапамятные времена, где-то на Аравийским полуострове, один эфиоп по имени Калдим, чьи трудовые обязанности заключались в том, чтобы присматривать за стадом коз, обратил внимание, что его подопечные ведут себя неадекватно, объевшись листьев в зарослях каких-то низкорослых деревьев. Животные мекали больше обычного, скакали и вообще вели себя вызывающе, тем самым, дав повод Калдиму подумать подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Япония традиционно считается чайной страной. Но оказывается, что японцы с удовольствием пьют кофе и даже единственные в мире ежегодно отмечают 1 октября официальный праздник “День кофе”. Подсчитано, что среднестатистический гражданин Страны восходящего солнца употребляет подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Кофейным фермерам, возможно, потребуются два или три года, чтобы повысить уровень производства, сообщает Ted Lingle, соучредитель Coffee Quality Institute in Long Beach в Калифорнии. Увеличение производства необходимо для того, чтобы удовлетворять растущий спрос и пополнить запасы, тем са подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

За последние месяцы кофе подорожал на 15%, и на этом рост цен не остановится, предупреждают дистрибьюторы и торговые компании. В магазинах Rimi отдельные сорта кофе подорожали еще в ноябре прошлого года — в среднем прирост цен составил 15%. В сети Maxima цены на кофе по подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Женщинам, которые хотят преуспеть на работе и обойти своих коллег-мужчин, стоит переключиться с травяных чаев на крепкий кофе. Доказано, что кофе оказывает различный эффект на женщин и мужчин в стрессовых ситуациях.

Специалисты из Университета Бристоля утверждают, что после нес подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

По данным агентства Reuters, Корпорация J.M. Smucker Co (SJM.N), занимающая первое место по продаже кофе в США, подняла цены на большинство своих продуктов кофе, в том числе на столь любимый американскими потребителями бренд Folgers. Повышение цен на продукцию связанно с удорожанием кофейных бобов – цена на подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Чашечка кофе повышает работоспособность женщин и снижает у мужчин, считают психологи из Бристольского университета в Великобритании. Они выяснили, что несколько порций кофе способны лишить мужчин уверенности в себе и замедлить мыслительные процессы.

Для эксперимента пригл подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Обжарка кофейных зёрен при высокой температуре помогает усилить количество полезных антиоксидантов в кофе, обнаружили канадские исследователи Университета Британской Колумбии.

Учёные проанализировали сложную смесь химических соединений, производимых в течение процесса обжарки кофейны подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

К приготовленному эспрессо (в эспрессо машине, турке) готовят дополнение. В стакан наливают одну треть сливок, добавляют туда сахар, ванилин и взбивают блендером. Когда образуется стойкая пенка, её выкладывают в чашку, на кофе. Выкладывать нужно осторожно, что подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Ничто не сравнится с ароматом настоящего свежесваренного кофе. Бодрящий, окутывающий, казалось бы проникающий в самую глубину твоего сознания. Но самый лучший кофе перед тем, как заварить, надо размолоть. Когда-то давно кофейные зерна измельчали в ступ подробнее »
1 комментарий  
Добавить на:               |   Добавить в закладки