Результаты поиска : ЧайвидыДянь Хун Часорта
На что важно обратить внимание при выборе чая? Что значат «Му», «Е», «Шэн», «Сян» и «Хо» в названиях? Как разобраться, если вы еще не профессиональный чайный человек, который умеет определять провинцию сбора чая по одному глотку? Мы подготовили подробную инструкцию.
3 первых признака качественности
Даже не попробовав чай, можно определить его добротность. Обратите внимание на:
подробнее »
Обсудить
Рациональная сторона
С научной точки зрения – чай – напиток с важными для организма веществами:
Теином – аналог кофеина в связке с полифенолами. За счет большого количества антиоксидантов всасывается медленнее, а действует мягче и дольше. Если кофе работает как отбойный молоток – мощно и быстро, то чай – долото, которым можно вырезать искусную статую – аккуратно и заботливо.
подробнее »
Обсудить
Лао Ча Ван (владыка старого чая) — тайваньский улун с сильным уровнем прогрева.
Согласно легенде, в монастырях Тайваня традиция хранить чай была связана с церемонией поминовения усопших. Монахи закупоривали баночку с чаем в память умершего настоятеля и раз в год баночку открывали, чай прогревали, заваривали и пили. Из года в год, чай, становился крепче и насыщеннее.
подробнее »
Обсудить
А в самом деле! Если чай так тесно связан с эмоциями… то почему бы не рассказать нашим подписчикам от чего лично у нас — полный экстаз? Ни слова про вкус и аромат, это не передать через монитор, только образы. Сказано — сделано. Ловите пять чаев — пять впечатлений.
#чайнаяполка
5. Юньдэ Е Шен Хун Ча. Причудливый бразильский карнавал. Пришёл просто погла
подробнее »
Обсудить
Фигурки – не просто украшение для аутентичности, а материальная форма духа чая, который присоединяется к церемонии. Выливание первой заварки – символическое проявление уважения. Даже если устраиваете чаепитие в одиночестве, на деле вы не одни.
Какие фигурки можно встретить в «Чайной Почте»?
Божества или обожествленные личности – статуэтке Будды и его стопам приписывают
подробнее »
Обсудить
Это полуферментированный чай, который является чем-то средним между черными и зелеными сортами. Жители Китая называют этот напиток бирюзовый или сине-зеленый. В зависимости от принадлежности к определенному виду, он может иметь много разных оттенков вкуса.
Чтобы понимать какой сорт Вам понравится больше, нужно знать какие бывают улуны, а также как они изготавливаются. Популярность
подробнее »
Обсудить
Настоящий красный китайский чай не имеет отношения к напитку каркаде, своим названием он обязан насыщенному цвету настоя, который получается после заваривания. Такой цвет обеспечивается благодаря тому, что классические чайные листы и типсы подвергают процессу ферментации. Напиток ценится среди настоящих гурманов и любителей чайных церемоний.
Виды или сорта настоящего красного чая
подробнее »
Обсудить
Китайский чай отнесен к элитным сортам черного улуна. Красный настой обладает терпким медовым ароматом. Традиционный восточный напиток собирается и изготавливается в провинции Хунань. Для настоя подходят только верхние чайные почки. Листовой эликсир имеет приятный сладкий вкус.
Состав и свойства чая желтый дракон
Сорт чая желтый дракон содержит массу полезных компонентов. В ег
подробнее »
Обсудить
Уишань – утёсная колыбель любимого всеми чая: именно отсюда к нам пришел Да Хун Пао и все его братья, а также некоторые виды красного чая. Расположен он на северо-западе провинции Фуцзянь. А сегодня мы посмотрим, что же там такого особенного и почему чай из условно одного и того же региона стоит так по-разному.
Площадь пейзажного утёсного района Уишаня составляет 76 квадратных кило
подробнее »
Обсудить
Эта статья будет непривычной для большинства ее читателей. Потому что на нашем сайте вы вряд ли найдете что-то подобное. В голову идея ее написать пришла, когда количество дней, которые проведены дома, стало больше, чем обычно. Появилась возможность подбирать чай к еде, а еду к чаю. Ведь в Чайной Комнате так не сделаешь: везде ковры, есть нельзя, в воздухе плавно перетекает чайная ци, поэтому
подробнее »
Обсудить
Говорят, что история Да Хун Пао насчитывает не меньше 1000 лет. Как в прошлом, так и сейчас, это один из самых дорогих видов чая в мире. В прежние времена килограмм листьев по цене приравнивался к двум десяткам крепких буйволов. Сегодня цена оригинальных листьев сопоставима со стоимостью небольшого самолета или виллы на берегу Сиамского залива. Но особенность Да Хун Пао кроется даже не в этом.
подробнее »
Обсудить
Каждый образованный любитель чая знает о тайваньских чайных конкурсах, многие слышали об уишаньских конкурсах улунов и красных чаёв, а вот масштабного и престижного состязания белых чаёв до последнего времени не существовало (с начала 2010-х в Фудине проводились конкурсы среди местных производителей, но их размах был не очень велик — от нескольких десятков до ста участников). Но теперь это упу
подробнее »
Обсудить
Уфэн-Туцзяский автономный уезд находится на юго-западе округа Ичан провинции Хубэй, хорошо известного любителям чая, и граничит, пожалуй, с ещё более знаменитым округом Эньши. Площадь уезда – 2372 кв.км, население – немногим более 200 тысяч человек. Поскольку Уфэн – автономный уезд, следует сказать пару слов о его титульной народности. Туцзя (это ханьское название, которое можно перевести как
подробнее »
Обсудить
Жоу Гуй со старых кустов гораздо менее популярна, но в последние годы о ней говорят всё больше. На портале dhpao.com опубликовано интервью с Лю Аньсином на эту тему. Лю Аньсин (刘安兴) входит в первую группу мастеров-производителей чая высшего ранга округа Наньпин, вторую группу представителей нематериального наследия – искусства производства Да Хун Пао (первую группу нередко называют «хранителям
подробнее »
Обсудить
ГАМК Гамма-амино-масляная кислота (англ. GABA gamma- aminobutyric acid) — является биогенным веществом и важным тормозным нейромедиатором центральной нервной системы человека и млекопитающих. ГАБА содержится в центральной нервной системе человека и принимает участие в нейромедиаторных и метаболических процессах в мозге. ГАМК (ГАБА) активизирует энергетические процессы мозга, улучшает кро
подробнее »
Обсудить
