Результаты поиска : ЧайСбор китайского чаяцена
Сегодня расскажем историю напитка, который точно ассоциируется у вас с Японией, хотя пришел из Китая – маття (матча). Это густой напиток фисташкового цвета с незабываемым вкусом и ароматом. Рецепторы на языке передадут в мозг информацию о травянистой горчинке и нежно-сладком послевкусии, а запах наполнит голову флэшбэками о майских косцах травы под окнами и летних полях.
История: о
подробнее »
Обсудить
«С Шэном я познакомился после того, как расстался с принцессой Нури. С его появлением начался период моей жизни, который можно назвать жизнью в дороге. И прежде я частенько мечтал посмотреть страну, но планы оставались туманными, а я так и не трогался с места. Шэн – идеальный попутчик».
Так мог бы начинаться роман Дж. Керуака «В дороге», напиши он про чаи, которые хорошо брать в те
подробнее »
Обсудить
Зеленый листовой чай Би Ло Чунь по свойствам превосходит многие виды и сорта китайского чая – его ценят за многогранный вкус, насыщенный аромат и целебное воздействие на организм человека.
Происхождение Би Ло Чунь
Чай Би Ло Чунь
Предлагаем начать знакомство с чаем Би Ло Чунь с описания его места произрастания. Выращивают этот чай в провинции Цзян Су, вблизи озера Тайху. Э
подробнее »
Обсудить
Китайский чай воистину является одним из самых вкусных чаев в мире. И если с остальными из них все еще более-менее просто, то этот товарищ требует особых церемоний.
Верно то, что 50 % приятного чаепития зависит именно от его правильного заваривания. На первый взгляд, оно может показаться несколько странным начинающим, но стоит им только втянуться в это дело, и оно уже полюбится им
подробнее »
Обсудить
Эта популярная на Западе, но почти неизвестная в современной России смесь считается традиционным рецептом, восходящим к тем временам, когда чай доставлялся в Россию из Китая верблюжьими караванами.
В этот купаж обычно входят три чая (в порядке убывания): 1) преобладает китайский черный чай (кимун или юннань); 2) индийский или цейлонский ординарный черный чай; 3) небольшая пикантная
подробнее »
Обсудить
Сравнивать и делать выводы — два базовых навыка чайного человека. Пробовать разное, экспериментировать и выбирать свое. Чтобы не утонуть в море чая, существуют классификации, в том числе и внутри одного сорта. Обозначения качества чая — вот о них сегодня пару слов. Чтобы слегка упростить координацию в чайном пространстве, мы ввели буквенные обозначения качества чаев. Важно понимать
подробнее »
Обсудить
Это полуферментированный чай, который является чем-то средним между черными и зелеными сортами. Жители Китая называют этот напиток бирюзовый или сине-зеленый. В зависимости от принадлежности к определенному виду, он может иметь много разных оттенков вкуса.
Чтобы понимать какой сорт Вам понравится больше, нужно знать какие бывают улуны, а также как они изготавливаются. Популярность
подробнее »
Обсудить
Настоящий красный китайский чай не имеет отношения к напитку каркаде, своим названием он обязан насыщенному цвету настоя, который получается после заваривания. Такой цвет обеспечивается благодаря тому, что классические чайные листы и типсы подвергают процессу ферментации. Напиток ценится среди настоящих гурманов и любителей чайных церемоний.
Виды или сорта настоящего красного чая
подробнее »
Обсудить
Те Гуаньинь представляет собой вид китайского улуна. Это полуферментированный крупнолистовой напиток, насыщенный витаминами и минералами.
Заваривание
Как заваривать те гуань инь? Необходимо придерживаться следующего алгоритма:
В емкость закладывают 8 гр листьев и заливают кипятком.
После короткого первого настаивания воду сливают. Это необходимо, чтобы промыть
подробнее »
Обсудить
Если китайцы и пьют чай с добавками, то чаще всего они выбирают жасмин. Но это далеко не единственный цветок, которым ароматизируют напитки. Почти так же известен душистый османтус, чье цветение превращает любой город в сказочный сад. Его сильный сладкий аромат хорошо знаком и парфюмерам, и косметологам, и врачам нетрадиционной медицины, и даже поварам. На Тайване девушки выращивают османтус п
подробнее »
Обсудить
Чтобы понять влияние чая на организм, для начала стоит разобраться, из чего он состоит. Химический состав самого известного напитка в мире начали изучать еще полтора века назад, и, на сегодняшний день, открыто уже более трехсот химических веществ в составе различных сортов чая.
В основной состав входят катехины, они же сильнейшие антиоксиданты, которые известны положительным влиян
подробнее »
Обсудить
Сбор листьев чая может происходить в любой сезон. Конкретный период зависит от разновидности трав. Отдельные культуры собираются в течение всего года. Это позволяет получить от одного сорта несколько, совершенно разных вкусовых сочетаний.
Следует учитывать, что качества напитка не всегда зависят от момента его получения. На характеристики оказывают влияние:
Правила зава
подробнее »
Обсудить
Для многих пуэр — это китайский чай с темной маслянистой жидкостью, которая отличается выраженным древесным ароматом и цветом. Если разобраться, то окажется, что существует много разновидностей этого напитка, самые популярные – Шу и Шен.
Обсудим, чем отличается Шу пуэр от Шен пуэра, и можно ли сказать, что какой-то напиток более полезен.
Шен Пуэр — сырой или зеленый пуэ
подробнее »
Обсудить
Вы совершенно точно знаете это название. Его можно увидеть почти на каждой пачке рассыпного черного чая из тех, что продаются на российском рынке. Слово «байховый» кажется уютным и теплым, оно вызывает приятные ассоциации и пробуждает смутные воспоминания из детства. Но что оно значит?
Если вы не можете однозначно ответить на этот вопрос, читайте нашу статью. В ней мы вместе с наши
подробнее »
Обсудить
Если говорить дословно, то чабань — это чайная доска, где «ча» в переводе с китайского — это чай, а «бань» — доска.
Чабань — одна из важных составляющих чайной церемонии, она приводит чайное пространство к гармонии. Вы могли видеть, как во время традиционного чаепития, например, в Китае или Японии, чайные атрибуты красиво расставляют на доске, внешне напоминающ
подробнее »
Обсудить
