Шай Грановский, бывший партнер инвесткомпании «Третий Рим», несколько лет назад вместе с группой инвесторов выкупил компанию «Сафари-кофе», которая развивала производство кофе по собственной технологии. Бизнес под руководством Грановского и его коллег вырос в четыре раза и сейчас занимает около 10% на рынке натурального кофе. Главный вызов для компании, как и в целом для российской кофейной ин подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

КОФЕ — от арабского «кахва». Зерна кофейного дерева, богатые ароматическими веществами и алкалоидами, в основном кофеином. Родина кофе — Южная Аравия (Йемен) и Эфиопия. Там и поныне — лучшие сорта кофе (мокко — искаженное Мекка; арабика). Дикорастущие леса кофейного дерева распространены в Африке, на Мадагаскаре.

Однако основные поставщики кофе на мировой рынок — страны Южной подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Дайте совет: на что делаете ставку? — Контроль качества на всех этапах приготовления кофе. Активный поиск покупателей — благодаря мобильному формату мы не ждем их в одной точке, а сами идем туда, где ожидается высокий трафик

Чуть больше года назад в Новосибирске появилась первая кофейня на колесах. Ее целевая аудитория — спешащие пешеходы, у которых нет времени пить кофе за с подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

В центре города было выявлено четыре кофе-машины, всего их в городе более десяти и все машины работают незаконно.

Власти заявили, что газовое оборудование, установленное в кофе-машинах, представляет реальную угрозу. Кроме того, санитарные органы не проверяют качество ингредиентов, которые используются для приготовления напитков.

Власти намереваются полностью исключить ф подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Как и в чем готовили кофе в дореволюционной России? Что подразумевают под «русским способом» употребления кофе? И как получилось, что вместо кофейных зерен заваривали семена груши и арбузные корки?

Первые способы приготовления кофе были заимствованы вместе с кофе. В XVIII веке способов таких было всего два. Первый – древний, турецкий. Этот способ хорошо знаком нашим современникам. подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Знаете ли Вы, сколько людей считают кофе любимым напитком? По некоторым данным, поклонники кофе на нашей планете составляют почти треть населения Земли. Кто-то полюбил кофе за его аром, кто-то – за способность будить по утрам. В больших городах улицы усыпаны киосками с готовым горячим кофе, и по утрам возле них собираются длинные очереди. Несколько глотков божественного напитка и можно приступ подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

За последний год в Москве открылось несколько ресторанных проектов, обслуживающих только любителей кофе. Оправдана ли на российском рынке концепция, выстроенная на одном продукте?

Бывший гендиректор «Кофеина» Анна Цфасман и шеф-бариста той же сети Ольга Мелик-Каракозова в прошлом году уволились, чтобы развивать собственный проект. Они открывают кофейни в необычном для российского р подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Уникальный автомобиль появился в Благовещенске. В его багажное отделение встроены кофе-машина, миксер и ледогенератор — это оборудование позволяет готовить ароматный напиток в любых условиях и в любой точке города. Кстати, жителям и гостям Благовещенска этот кофемобиль презентуют на выставке «АмурЭкспоФорум–2013» в начале июня.

Кстати, как утверждает один из менеджеров компан подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки