Иногда очень хочется найти место, где можно с комфортом провести время. Если человеку нравится вкус и аромат настоящего кофе, его может заинтересовать сеть «Ресторатор-71». Можно будет подобрать то или иное заведение по своим предпочтениям. А также можно заказать в этой компании и дополнительный услуги, в числе которых – питание для туристических групп.

В одном из прошлых экспериментов команда Barista Hustle познакомила нас с влажным методом Вайса. Суть метода заключалась в том, что кофейную смесь перемешивали тонким предметом после предсмачивания. В устройстве для капельного заваривания с плоским дном Tricolate такая техника увеличила экстракцию и улучшила вкус напитка. Чуть позже идею влажного метода Вайса опробовали и для воронки V60 — и с подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Он розовый, красивый и пахнет потрясающе!

Этот рецепт розового латте приготовлен из лепестков роз, и в нем не используется покупная розовая вода, как во многих других рецептах.

Сами по себе лепестки не сделают латте таким розовым, как на фото, но если добавить щепотку моего секретного ингредиента, то все получится.

Вы, конечно, можете его пропустить, но в подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Многие люди считают, что белый чай содержит наименьшее количество кофеина из-за его светлого цвета и вкуса, а также потому, что он был «неправильно» разрекламирован как таковой.

Правда в том, что количество кофеина в белом чае определяется многими факторами, и хотя мы не можем с уверенностью знать точное количество кофеина, которое мы потребляем, мы должны понимать немно подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Мы уже рассказывали, почему для приготовления кофе кофемолка важнее кофемашины. Помол напрямую влияет на экстракцию, а значит — и на чистоту и сбалансированность напитка. Выбрать хорошую кофемолку непросто: необходимо определиться с типом жерновов, их материалом, диаметром и предназначением. Мы составили путеводитель, благодаря которому вы пройдете этот путь быстрее.

В тексте речь подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Правильная экстракция кофе
Экстракция — это извлечение из кофе ингредиента или составляющих путем диффузии в жидкости, которая лучше растворяет эти химические соединения.

Применяя этот термин к кофе, экстракция означает не больше и не меньше, чем приготовление кофе, которое представляет собой прохождение и растворение содержащихся в кофе веществ в воде.

Как подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

В 2021 году мы посчитали наш углеродный след и установили на производстве солнечные панели. С апреля по октябрь они производят около 40 кВт электроэнергии. Это примерно половина от нашего общего потребления с 9:00 и до 18:00. В год, с учетом зимы и пасмурных дней, панели покрывают около 15–20% наших затрат электроэнергии.

Наш личный опыт показал, что солнечные панели способны прино подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Получить удовольствие от процесса заваривания и насладиться потрясающим ароматом редких чаев из нашего магазина можно, используя посуду, имеющуюся в доме. Обычно, это старый заварник, сохранившийся еще с советских времен – он вполне сгодится, для начала. Или это может быть китайская кружка с керамической сеткой внутри – тоже пойдет. Можно заварить хороший чай даже в одноразовых пластиковых ста подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

В кофейнях Санкт-Петербурга попытались объединить в одной чашке достоинства эспрессо и фильтр-кофе. Первый имеет плотное тело, сбалансированный вкус с выраженной горечью. В кофе, приготовленном альтернативными способами, ярче ощущаются кислотность и сладость, полнее раскрываются дескрипторы. Так родилась новинка — фильтр-шот. В чем его отличие от других разновидностей черного кофе и как его пр подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Представьте: вы попробовали кофе в новом месте и поняли, что ожидали от него совсем другого. Легко признаться самому себе в том, что этот кофе был ужасен. Но готовы ли вы не менее честно и открыто поделиться впечатлениями с тем, кто может повлиять на ситуацию и исправить ошибки? Например, с бариста в кофейне или с обжарщиком.

Если кофе оказался невкусным, то, скорее всего, вы больш подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Главная причина необычайной популярности чайников из исинской глины — это превосходное качество исходного материала. Пурпурная глина не влияет на аромат и вкус завариваемого чая, она способна впитывать чайный настой, благодаря чему чайники, которые использовались долгое время, обладают способностью отдавать аромат простому кипятку. Чай, заваренный в чайнике из исинской глины, остывает до подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Новый лот Brazil Sudan Rume. Сочный микролот от проекта Сантуарио мытой обработки с применением анаэробной ферментации. Совершенно не такой как привычный нам кофе из Бразилии. Его кислотность выше среднего и выражена зелеными фруктами. В букете зеленый виноград, лимонные леденцы, гуава, ноты сливы.Узнать актуальную стоимость, попробовать и приобрести домой можно через официальный телеграм-кана подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Все существующие виды чая классифицируют по степени ферментации, которая представляет собой сложный биохимический процесс, в результате которого чай изменяет свои характеристики под воздействием влажности, света, температуры, кислорода, времени и ферментов. Европейская и китайская сортировка чаев несколько отличается друг от друга, но в общем, выделяют пять видов чая: белый, зеленый, желтый, к подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Торговая сеть «Пятерочка» вошла в тройку компаний на рынке горячего кофе по объему продаж в России, обогнав популярные кофейни и сети быстрого питания.

В сегменте «Горячий кофе» ретейлер оказался на третьем месте. Он уступил только двум крупнейшим фастфуд-сетям. «Пятерочка» занимает 3,2 процента от общего рынка горячих напитков. Сеть увеличила показатели почти в два раза по сравнен подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Компания «Шоколадница» на текущий момент динамически развивается в рамках ресторанного бизнеса. Такие кофейни можно встретить не только в Москве, но и в разных регионах РФ. У компании имеются отделения даже в странах СНГ. На официальном сайте заведения https://shoko.ru/ в интернете пользователи могут найти всю необходимую информацию о ресторанах.