Такая высокая цена объясняется тем, что в кафе используют зерна знаменитого сорта Копи Лювак (Kopi Luwak). Их завозят Из Индонезии — с острова Суматра. Прежде чем попасть в кофейню, эти зерна проходят через пищеварительный тракт мусанга — небольшого хищного зверька семейства виверровых, внешне напоминающего куницу. Мусанг питается спелыми плодами кофейного дерева, однако полностью переварить их не может. Однако зерна, прошедшие свой путь через организм этого зверя, обладают особенно тонким вкусом и ароматом. После промывки и просушки их отправляют в самые элитные мировые рестораны и кафе. Также для приготовления блюд кофейня закупает самые лучшие и качественные продукты для ресторана.
Интересно, что на одну чашку кофе в DSTRKT идет ровно семь зерен кофе Копи Лювак.
Обсудить
Читайте также
COOPINHAL.ru - это новостной сайт единомышленников, посвященный кофе. Управление сайтом осуществляется самими участниками
Комментарии