Хороший сериал, теплый плед и кружка горячего шоколада — звучит как идеальный вечер, особенно когда за окном стоит зимняя погода. Оказывается, этот напиток также является отличным способом начать день. Такой утренний заряд бодрости используют колумбийцы, которые любят набор, состоящий из хлеба, сыра и горячего шоколада. Это их рецепт оптимизма, улыбок и воли к жизни? Это не подтверждено научными исследованиями, но, возможно, стоит испытать его на собственной коже? Рассмотрим, как приготовить лучший питьевой шоколад, который согреет вас, улучшит настроение, а также будет очень полезен для здоровья.

Не секрет, что россияне любят шоколад — и с каждым годом любят его все больше и больше! По данным Nielsen, в период с июля 2019 года по июнь 2020 года в России было продано почти 190 000 тонн шоколада.

Чтобы проиллюстрировать, с какой огромной величиной мы имеем дело, вес можно сравнить с монументальной Эйфелевой башней в Париже, вес которой составляет всего 10 000 тонн, или с 200-тонным синим китом, который считается самым большим живым животным в мире. По сравнению с количеством проданного шоколада это микроскопические цифры, не так ли?

Интересным вариантом приготовления сладкого напитка, который до сих пор неизвестен в России, является так называемый Сантаференьо, густой, питьевой и согревающий шоколад, который обычно подается с сыром моцарелла и лепешкой из пшеничной или кукурузной муки — арепой. Это абстрактно звучащее, но, по мнению тех, кто его попробовал, вкусное и сытное сочетание является традиционным завтраком, который едят в Колумбии.

Колумбийцы любят настоящий шоколад. Тот, который имеет в своем составе большую дозу какао, без ненужных усилителей и искусственных добавок. Это одна из многих стран, из которых мы импортируем какао-бобы. Вдохновившись колумбийской традицией и используя нерафинированный питьевой шоколад из бобов Trynitario с местных плантаций, мы можем приготовить такой традиционный завтрак у себя дома.

Для создания Сантаференьо, помимо колумбийского шоколада и моцареллы, используются и другие виды сыра, в том числе козий сыр, зреющий сыр, сыр с плесенью и популярный в последнее время халлуми. Просто полейте сыр горячим шоколадом. Посыпьте корицей или свежемолотым перцем. Также хорошо добавить сыр поверх напитка и дать ему слегка расплавиться.

Колумбийский завтрак — это заряд энергии в виде большой дозы калорий. Но не волнуйтесь — он дает ощущение сытости на долгое время и удовлетворяет тягу к сладкому. Это блюдо особенно уместно в холодное время года: оно не только согреет вас, но и улучшит настроение. Шоколад и сыр — это поистине восхитительное сочетание.

В России, вероятно, больше любителей пить горячий шоколад во второй половине дня. Неудивительно — долгие осенние и зимние вечера располагают людей к тому, чтобы провести время в компании кружки любимого сладкого напитка. Но какой шоколад выбрать, чтобы он был не только вкусным, но и полезным для здоровья? Важно, чтобы его состав был коротким и чистым. На этикетке не должно быть никаких ненужных добавок, таких как соевый лецитин, Е476, искусственные красители или ароматизаторы. Если какао (какао тертое, какао сухое) отсутствует в списке или находится в нижней части списка, не стоит искушать себя таким продуктом.