Как кофе воздействует на обмен веществ.

Согласно новому исследованию, кофе провоцирует ряд цепных изменений в нескольких важных системах организма. Причем эти изменения могут иметь как положительный, так и отрицательный эффект.

«Мы обнаружили совершенно новые способы воздействия кофе на здоровье человека», — объявила Мэрилин Корнелис, руководитель группы исследователей из Северо-западного университета в Британии.

В поставленном учеными эксперименте участвовали 47 человек. В течение 1-го месяца они полностью отказались от употребления «бодрящего напитка». Во 2-м месяце начали выпивать по четыре чашки кофе ежедневно. А потом увеличили дозу еще вдвое — до восьми чашек в день.

Всё это время у испытуемых брали пробы крови и анализировали изменения в биохимических параметрах.

Оказалось, что кофе воздействует на уровни 115 метаболитов. 82 из этих веществ были известны ученым и были связаны с 33 метаболическими процессами.

«Увеличение потребления кофе за период в два месяце, вероятно, вызывает стресс, который приводит к уменьшению метаболитов в этой системе. Возможно, что речь идет об адаптации организма к привычному уровню стресса», — отметила Корнелис.

Она отметила, что кофе напрямую влияет на сон, интеллектуальную деятельность и аппетит.

Помимо этого ученые обнаружили, что кофе усиливает вывод из организма стероидных соединений. Как именно это происходит и что в составе напитка производит подобный эффект — пока неясно.

Но ученые надеются, что их результаты помогут объяснить положительное воздействие кофе: в частности, его роль в похудении и предотвращении диабета.