Число биологически активных веществ, содержащихся в плодах кофе, превышает 100. Но лишь в последнее время ученые стали активно изучать многообразные полезные свойства кофе, которые не сводятся только к бодрящему действию кофеина.

Кроме своего основного действия – повышения тонуса всего человеческого организма и, в первую очередь, головного мозга – кофе обладает еще множеством неизученных свойств.

Например, доказана способность кофе снижать риск развития диабета 2-го типа, ишемического инсульта, цирроза печени и даже рака предстательной железы.

Теперь ученые из США обнаружили, что компоненты кофе благотворно действуют на ткани сетчатки глаза, снижая риск развития некоторых заболеваний этой важнейшей части органа зрения.

Именно сетчатка обеспечивает восприятие изображения после прохождения световых волн через роговицу и зрачок. Любые заболевания сетчатки считаются тяжелыми и нередко ведут к полной потере зрения.

Клетки сетчатки очень чувствительны к гипоксии, недостатку кислорода. Поэтому при поражениях сосудов глаза и ухудшении кровоснабжения его тканей (например, при диабетической ангиопатии) быстро развивается дистрофия сетчатки, грозящая полной слепотой.

Исследователи из Корнеллского университета города Итака, штат Нью-Йорк (Cornell University in Ithaca, New York) во время опытов с лабораторными животными обнаружили, что кофейный компонент хлорогеновая кислота при гипоксии тканей глаза значительно снижал повреждение ганглионарных клеток сетчатки, которые первыми получают световые волны и первыми же начинают страдать от недостатка кислорода.

Когда исследователи использовали вместо раствора хлорогеновой кислоты экстракт натурального кофе эффект был аналогичным – ганглионарные клетки в условиях дефицита кислорода повреждались в гораздо меньшей степени.