Жители развивающихся стран в 2012 году выпили на 10% больше кофе, чем годом ранее. Это один из самых значительных приростов потребления в этих регионах в истории, сообщила Международная организация кофе (ICO). Россияне и китайцы пьют все больше кофе, но пока это не компенсирует спад популярности напитка в Европе и США.

Поставки зернового кофе в развивающиеся страны, которые организация измеряет 60-килограммовыми мешками, выросли с 25,4 млн в 2011 году до 27,9 млн в прошлом, подсчитали в ICO. Рост популярности напитка в Китае и России в организации считают следствием урбанизации населения и роста уровня его доходов. Тем не менее в большинстве своем развивающиеся страны закупают не ценимую более всего арабику, а более дешевую робусту, используемую для приготовления растворимого кофе.

«Россия – наиболее значимый потребитель кофе в развивающемся мире», ‒ отметили в ICO. В 1997‒2011 годах Россия импортировала в среднем по 3 млн мешков кофе. Однако в нашей стране крайне высока доля быстрорастворимого кофе, на который приходится более 80% всего рынка. Впрочем, растет и потребление зернового кофе – с 5,9% в 1997 году до 19,4% в 2011-м. Наша страна ввозит сырье для напитка главным образом из Индии (23% импорта), Бразилии (16,8%), а также Вьетнама (6,9%) и Индонезии (3,1%).

В то же время европейцы, американцы и жители других развитых стран, где чашка кофе по утрам давно является частью образа жизни, в последнее время теряют интерес к этому напитку. Из-за этого поставки кофе в эти регионы в прошлом году сократились с 71,2 млн до 60,6 млн мешков. В результате происходит существенная трансформация рынка, отмечают в ICO. Уже сейчас 46% всего кофе, выпиваемого в мире, приходится на развивающиеся страны. А к концу текущего десятилетия доля потребляемого ими напитка может превысить 50%, считают в ICO.

Что касается этого года, то в организации прогнозируют, что производство кофе вырастет на 6,4%, до рекордных 144,6 млн мешков, несмотря на то что плантации в Центральной Америке поразил грибок. «Ущерб, нанесенный кофе листовой ржавчиной в Центральной Америке, был компенсирован ростом урожая в других странах, в частности в Бразилии, Индонезии и Эфиопии», ‒ отмечают в ICO. Ожидание рекордного урожая кофе в этом году обвалило биржевые цены на зерна до трехлетнего минимума в феврале. Сейчас кофе отыграл часть потерь, и фунт арабики стоит около 1,139 долл.