При приготовлении кофе истончаемый им запах при вдохе попадает в нос, и оттуда воздействует на клетки, посылающие информацию в мозг. Когда он выпит, то кофейный аромат поднимается из горла по данным клеткам в нос, в его верхнюю часть. Но при этом он движется в противоположном направлении, в другую часть мозга. Это постназальное обоняние, как называют его ученые, именно поэтому вызывает иные эмоции.
Так как вкусовые ощущения большей частью вызваны ароматом напитка или пищи, то запах при сочетании с вкусовыми химическими веществами видоизменяется и даже вовсе исчезает. Когда происходит смешивание напитка со слюной, то много, порядка 300 химических веществ, улетучивается. Из-за этого аромат кофе, который еще не был выпит, вызывает такие сильные эмоции, он просто пьянит, чего не происходит, когда кофе уже выпит.
Поэтому неслучайно, что даже в рекламе людям внушают, что нужно ощутить запах кофе, а не попробовать его.
Ранее было проведено исследование, целью которого было изучение влияния кофе на здоровье людей, его употребляющих. Пример 400 тыс. человек, чей возраст составил 50-71 год, показал, что употребление этого ароматного напитка продлевает жизнь, сокращает число болезней, травм и инфекционных болезней. Эти данные были опубликованы учеными, сотрудниками Национального ракового института США. Вот только исследователи пока не могут сказать, как кофе оберегает организм от болезней. К сожалению, как отметили ученые, от рака кофе не спасает.
Представлено много полезной информации о продаже загородной недвижимости на ресурсе www.chehovo.net. С помощью данного сервиса вы сможете купить загородный дом вашей мечты на выгодных условиях.
Автор: Иннокентий Свистунов
Обсудить
Читайте также
COOPINHAL.ru - это новостной сайт единомышленников, посвященный кофе. Управление сайтом осуществляется самими участниками
Комментарии