Результаты последних исследований ученых из Университетской больницы в Цюрихе свидетельствуют о том, что кофеин, содержащийся в кофе и чае не причастен к резкому повышению артериального давления и возбуждению нервной системы.

Волонтерам, принимавшим участие в эксперименте под строгим медицинским контролем, давали употреблять различное количество кофе, при этом данные артериального давления и нервной возбудимости отображались на мониторах.
Участники исследования, которые являлись заядлыми «кофеманами», продемонстрировали довольно стабильные результаты без резкого повышения кровяного давления. И лишь у некоторых волонтеров наблюдалось резкое повышение артериального давления и нервной возбудимости при употреблении эспрессо тройной крепости, а некоторые участники давали подобный результат, употребляя кофе без кофеина.

Руководитель исследования профессор Роберто Корти говорит: « Я и мои коллеги впервые наблюдали такую разную реакцию на кофеин. Логично предположить, что в кофе содержится еще какое-то пока что неизвестное нам вещество, которое и является ответственным за повышение артериального давления. И нам предстоит большая работа по выявлению причин повышения давления».