Темпер (англ. tamper) – незаменимый инструмент бариста, использующийся, для формирования правильной «кофейной таблетки» в портафильтре, при приготовлении эспрессо. Темпер состоит из рабочей поверхности и ручки. Оба элемента могут быть выполнены как из металла, так и древесины или даже пластика. Рабочая поверхность представляет собой круг диаметром на 1-1,5 миллиметра меньше диаметра портафильт
подробнее »
Ученые уже доказали, что некоторые виды кофе полезны для здоровья мозга. Но как любимый многими напиток влияет на умственные функции? Согласно новейшим исследованиям, кофе помогает поддерживать функции мозга в тонусе.
По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, 54 процента взрослого населения США пьет хотя бы по чашке кофе в день.
Эта привычка может как о
подробнее »
Употребление кофеина в умеренных дозах повышает бдительность, увеличивает скорость реакции, улучшает зрение, повышает иммунитет, мы становимся сильнее и можем работать без сна, а что происходит с нашим организмом, когда мы пьем слишком много кофе?
Перевод статьи Franziska Spritzler «9 Side Effects of Too Much Caffeine»
Кофе и чай невероятно полезные для здоров
подробнее »
Люди употребляли кофеино-содержащие напитки в течение многих лет. Самая ранняя запись об употреблении относится к 2700 году до н.э., и повествует о том, как китайский император Шен Нунг пил горячий чай.
Кофеин является естественным веществом, находящимся в листьях, семенах или плодах по крайней мере, 100 различных видов растений по всему миру. Он является частью группы соединений, извест
подробнее »
Многие из нас начинают свой день с чашечки бодрящего кофе и это правильно! Кофе помогает нам быстрее отойти от сна и взбодриться. Но медики, долгие годы изучавшие влияние кофе на организм, пришли к выводу что все хорошо в меру. Первую чашку кофе стоит пить не раньше 10 утра и вот почему…
Поеревод статьи Wayne Delfino «The best time to drink coffee according to science
Миллионы людей по всему миру варят кофе каждый день. Трудно вообразить, сколько литров этого напитка человек выпивает на протяжении своей жизни. И хотя многие абсолютно уверены в своих способностях приготовить чашечку великолепного кофе, на поверку оказывается, что большинство из нас допускают ряд типичных ошибок.
Порой эти ошибки кардинально меняют вкус кофе, не позволяя насладить
подробнее »
Основная причина при покупке не новой кофемашины это отсутствие средств и экономия денег, сокращение расходов при начале нового проекта.
У вас возник вопрос стоит ли покупать кофемашину бу (бывшую в употребление). Вопрос возник когда вы начали оборудование своего кафе или офиса. Вдруг пришла в голову мысль о приобритении уже использованной кофемашины для своего нового детища. Рынок
подробнее »
Использование холодильного оборудования во многом определило развитие прогресс человечества. Дело в том, что именно хранение продуктов определило возможность эффективного развития, нужно понять, что профессиональные установки также могут использоваться и в различных вариантах производства для исследований. Целей здесь довольно много, остается только выбрать нужное оборудование.
Выб
подробнее »
Технология взбивания молока состоит всего лишь из двух последовательных процессов: вспенивания (увеличения объема молока) и нагрева паром. Звучит просто? Не обольщайтесь. Существует множество нюансов, знание и соблюдение которых поможет получить идеальную молочную пену.
В сегодняшней статье мы расскажем о том, как добиться пышной, нежной и тающей во рту молочной пенки. Вы узнаете,
подробнее »
Автоматические кофемашины очень удобны в использовании, поэтому набрали такую популярность. Их можно увидеть абсолютно везде: в кафе, офисах, домах, ресторанах и так далее. Кофейный напиток готовится за считанные минуты при минимальных усилиях. И очень обидно когда ваш верный помощник выходит из строя. В этой статье мы рассмотрим самые частые неисправности кофейного оборудования.
От родины кофе до европейских кофеен с богатой историей… Ознакомьтесь с нашей подборкой из девяти стран и городов, которые стоит посетить каждому, кто не мыслит своей жизни без кофе.
1. Эфиопия
Эфиопия часто считается родиной кофе, хотя, скорее всего, этот напиток на самом деле пришел к нам из Южного Судана. Тем не менее, именно в древнем эфиопском городе-крепости Харэр
подробнее »
C новой кофемашиной XT был выпущен 58-миллиметровый комплект портафильтров и корзин. Он может быть легко установлен на группы кофемашины непосредственно самим бариста всего за несколько минут.
Мир кофе всегда характеризовался непрерывными изменениями, и мы, как пользователи и профессионалы, меняемся вместе с ним. Один из самых важных элементов эспрессо кофемашины — это, безус
подробнее »
Мате нужно заваривать по-особенному: только так можно полностью почувствовать его вкус и аромат. Существует множество рецептов приготовления мате. Вы можете делать это так, как делали древние индейцы, или, напротив, изобрести свой собственный рецепт. Одно ясно совершенно точно: вы не сможете остаться равнодушным к парагвайскому чаю!
Классические способы приготовления матэ
Устройство для автоматического приготовления ароматного кофе является обязательной составляющей рабочего оснащения в любом заведении сегмента HoReCa. Активно используется кофемашина также в офисах и на домашних кухнях, предполагая минимальное участие человека. Это позволяет существенно экономить время и в полной мере наслаждаться неповторимым вкусом кофеиносодержащего напитка.
Подробный гид по выбору кофеварки эспрессо. Поможет разобраться, чем отличается однобойлерник с теплообменником от двухбойлерника или левера, какие типы машин больше подходят для приготовления капучино, и понять, какая кофемашина нужна именно вам.
Три факта об эспрессо, или зачем вам это нужно.
Факт 1: эспрессо и молочные напитки на его основе – самый дорогой способ при
подробнее »