В основе всего многообразия кофейных смесей лежат всего лишь два вида кофе: Coffea arabica и Coffea canephora (Robusta). На вкус эти сорта довольно сильно отличаются – кофе из арабики мягче, чуть-чуть кислит. У робусты слабый (пустотелый) настой, она горчит и не так ароматна. Зато содержание кофеина значительно выше.
подробнее »
Кофейные пенки – настоящий писк последнего десятилетия. Пенкой на кофе не рисует только ленивый. На самом деле, из кофейной пенки можно сделать настоящие произведения искусства, которые и разрушать не хочется. Так и любуешься очередным цветочком или сердечком, пока кофе окончательно не ост
подробнее »
Такой кофейный столик – голубая мечта любого любителя кислоты танцев в стиле “диско”. А как предмет мебели в холостяцком флэте типа “ловушка на бабца” – совершенно незаменимая вещь! Фишка в том, что лучше всего наблюдать за поведением этого столика в приглушенном свете. Интимный полумрак рассеивается лишь мерцанием столешницы… Переливающиеся цвета поч
подробнее »
Кофе по-кубински или кубано – вид эспрессо, который «сочинили» на Кубе, вскоре после появления первых итальянских кофемашин эспрессо на острове Свободы. Известно несколько названий кубинского эспрессо – cuban espresso, cafecito, cafe cubano, сuban coffee, сuban shot. Отличительная черта всего этого многообразия в способе приготовления эспрессо по-кубински – са
подробнее »
В Киеве кофепитие в местах общественного пользования (как правило, кафе при гастрономах или в кулинариях) в поздние советские времена отличалось своей спецификой. Во-первых – пить кофе было своеобразной традицией (что не было распространено на большей части могучего СССР); во-вторых – зе
подробнее »