Результаты поиска : зерна
Многие люди предпочитают пить именно растворимый кофе, ведь его можно приготовить практически в любом месте и для этого не требуется никаких специальных приспособлений – достаточно только кружки.
Но, как считают специалисты, растворимый кофе куда менее полезен, чем молотый. Дело в том, что при производстве растворимого кофе в нем почти не остается не только полезных веществ, котор
подробнее »
Обсудить
Эспрессо – разновидность кофе, готовиться путем пропуска горячей воды (90 градусов) через молотый кофе под определенным напором (9 Бар). Наличие пенки высокой плотности с ореховым оттенком – признак хорошего эспрессо.
Нет ничего лучше, чем чашечка горячего утреннего кофе после долгого качественного сна. По статистике, более 460 миллионов человек предпочитают выпивать на завтрак эсп
подробнее »
Обсудить
Еще нашими предками были отмечены полезные свойства корицы. Эта пряность обладает божественным ароматом и терпким вкусом, что делает корицу одной из самых популярных пряностей в мире. Корица применяется не только в кулинарии, но также в народной медицине и косметологии, положительно влияет на иммунитет, добавляя силы и энергии, тонизирует, а если к ней добавить кофе, получится и вовсе невероят
подробнее »
Обсудить
Вкусный и ароматный кофе с добавлением мороженого носит название гляссе. Слово «гляссе» позаимствовано из французского языка, где glacé переводится как «замороженный», «холодный». На самом деле верно писать «глясе», с одной буквой «с».
Существует версия, что такой способ приготовления напитка придумали в Италии. По легенде, эрцгерцог Максимилиан I очень любил кофе и очень часто его
подробнее »
Обсудить
Кофе – один из самых популярных напитков во всем мире. Многих это удивит, но молоть кофе в производственных масштабах – далеко небезопасно для здоровья.
Продавцам магазинов, где установлены профессиональные кофемолки, следует знать, что вдыхание пыли кофейных бобов может привести к серьезному заболеванию легких. Речь идет об экзогенном аллергическом альвеолите. В случае, если источ
подробнее »
Обсудить
В процессе ферментации участвует множество микробов.
Биологи проследили за тем, что происходит внутри кофейных зерен во время их высушивания и ферментации, и раскрыли неожиданную роль некоторых бактерий в формировании их вкуса. «Рецепт» по изготовлению идеального напитка был представлен в журнале Applied and Environmental Microbiology.
«Мы знали, что в пр
подробнее »
Обсудить
Исследование американских ученых из Ратгерского университета показало, что, благодаря содержащимся в составе кофе веществам, с его помощью можно затормозить старение мозга.
Авторы нового проекта по изучению свойств кофе сообщили о том, в его зернах содержится эйкозаноил-5-гидрокситриптамид (EHT) – вещество из разряда жирных кислот, производное нейромедиатора серотонина.
Тестирование
подробнее »
Обсудить
Несмотря на пользу, этим напитком лучше не злоупотреблять.
Кофе помогает организму восстановиться, поскольку при его употреблении происходит интенсивное насыщение клеток кислородом. Эту полезную сторону кофе смогли разглядеть американские ученые из Университета Томаса Джефферсона в Филадельфии.
Исследователи констатировали, что из зерен кофе в кровь поступают антиоксида
подробнее »
Обсудить
Не обжаренный кофе содержит высокие концентрации антиоксидантов.
Зеленый кофе, помимо свойств для похудения, также полезен для снижения уровня холестерина и способствует концентрации внимания.
Зеленый кофе уже давно пользуется некоторым успехом, благодаря, в частности, его свойствам для похудения. Этот «особый» тип кофе — это не что иное, как напиток, который мы п
подробнее »
Обсудить
В такой кофе обычно попадают не самые качественные зерна.
Большинство людей в мире предпочитают утром взбодриться с помощью ароматного напитка, но следует разумно подойти к качеству этого продукта.
Врачи рекомендуют приобретать зерновой кофе, а не растворимый, поскольку последний наносит значительный вред организму человека.
Семена, из которых делают этот на
подробнее »
Обсудить
Медики предупреждают, что удобный в приготовлении растворимый кофе может провоцировать проблемы со здоровьем – в этом напитке содержатся потенциально опасные соединения. Больше всего вреда может принести дешевый порошковый кофе, утверждают эксперты.
Различают несколько видов растворимого кофе, и из них наименее вредным является сублимированный. Такой кофе получают с помощью техноло
подробнее »
Обсудить
Все из-за процесса жарки.
Верховный суд Калифорнии вынес постановление, в котором говорится о том, что все кафе будут обязаны предупреждать клиентов о канцерогенах, содержащихся в кофейном напитке, что в свою очередь провоцирует развитие рака.
Иск против десятков кофейных компаний, включая Starbucks и Peets, был подан некоммерческой организацией CERT, которая занимается
подробнее »
Обсудить
В течение последних 6-7 лет исследователи из разных стран последовательно установили, что регулярное (и, разумеется, умеренное) потребление кофе связано со снижением риска развития инсульта, диабета 2-го типа и 5-6 форм рака.
А ученые из нескольких университетов Южной Кореи провели очень полезное с практической точки зрения исследование, в ходе которого изучали, как влияет на содер
подробнее »
Обсудить
В последнее время капсульные кофемашины завоевывают все большую популярность. Такие машины готовят кофе из специальных герметичных капсул, которые прокалываются в машине и внутрь подается горячая вода.
Преимуществ у таких аппаратов много. Первое — компактные размеры. Что делать тем, кто обожает кофе, но размеры кухни не могут вместить большой аппарат? Выход — приобрести капсульную
подробнее »
Обсудить
