Результаты поиска : выбор, кофе, сорта

(увеличить)
Кофе, чай и шоколад - любителям этих продуктов скоро может прийтись несладко. Мировые цены на кофейные зерна с начала 2011 г. года взлетели на 40%. Дороже было только в 1997 г., когда в Южную Америку пришел знаменитый Эль-Ниньо и разразилась жестокая засуха. За кофе внезапно потянулся азиатский чайный лист, подорожавший на 15%. Что касается основного сырья для шоколадок - какао, - аналитики и подробнее »
Обсудить  
(увеличить)
Сейчас уже невозможно, пожалуй, представить Вену без множества элегантных кофеен. Кофейни и подаваемый в них кофе - это одна из "визитных карточек" австрийцев, и когда вы оказываетесь в этой стране, знакомства не избежать. Трудно представить, что возникли эти заведения только в XVII веке, а до тех пор никто о кофе и слыхом не слыхивал. Турки варили его вообще черт-те сколько лет, а первые подробнее »
Обсудить  
(увеличить)
Содержащиеся в кофе антиоксиданты могут заметно приостановить процесс преждевременного старения кожи, заявляют ученые из университета Скрентона в США. Как оказалось, солнечные лучи, свежий воздух и кислород, кроме своей неоспоримой пользы, имеют один минус – способствуют старению некоторых видов клеток человеческого организма.
Однако антиоксиданты, которые содержатся в кофе, подробнее »
Обсудить  
(увеличить)
Кофе пьет весь мир. Точнее, 2 млрд. человек в мире пьют его «черным», с молоком, сливками, мороженым, фруктовыми соками и яичным желтком, добавляя самые различные пряности: гвоздику, корицу, кардамон и даже соль и черный перец!
Родом кофейное дерево из Эфиопии, откуда пошли два единственных сорта этого растения: арабика и рабуста. Но больше всего кофе пьют почему-то не в Африке, а в подробнее »
Обсудить  
(увеличить)
Кофейные традиции в Англии столь же богаты и проверены временем, как и чайные. Принято считать, что история кофе в Англии началась в 1635 году с небольших кофейных ресторанчиков в просвещенном университетском городке Оксфорд. Будущие знаменитые физики и естествоиспытатели сопровождали длительные научные дискуссии бодрящим напитком, справедливо замечая, что "за чашечкой кофе подробнее »
Обсудить  
(увеличить)
Немного о кофеине
Кофеин – главное действующее вещество в кофе, которое содержится также в листьях чая и орехах кола. Особенности воздействия кофе на организм исследовал еще И. Павлов, который показал, что кофеин стимулирует процессы возбуждения в коре головного мозга. Определенные дозы этого вещества снимают усталость и сонливость, повышают двигательную и умственную активность. подробнее »
Обсудить  
(увеличить)
Человечество создало себе немыслимое количество мифов. И кофе не осталось в стороне. Давайте же с помощью медицинских исследований развенчаем мифы о кофе и выясним какая же от кофе польза.
Для начала мы предлагаем вам ответить на несколько вопросов, так сказать заняться самопроверкой.
- Желтеют ли зубы от кофе?
- После кофе всегда трудно заснуть?
- Правда ли, что любител подробнее »
Обсудить  
(увеличить)
Долгое время наука считала, что кофе несет опасность рака поджелудочной железы, толстого и прямого кишечника. Однако, в Исследовательском центре Нестле, в Швейцарии, были проведены биохимические исследования, которые указали на то, что кофе обладает антиканцерогенным свойством. Многочисленные опыты по всему миру также подтверждают эти свойства. подробнее »
Обсудить  
(увеличить)
Результаты эксперимента, в котором принимали участие почти 35 тысяч шведских женщин в течение 10 лет, говорят о том, что одна-две чашки кофе в день могут снизить частоту возникновения инсультов со смертельным исходом почти на 25%. Исследователи обнаружили, что женщины в возрасте от 49 до 83 лет, потреблявшие эквивалент двух чашек натурального кофе ежедневно, имели значительно меньший уровень риск подробнее »
Обсудить  
(увеличить)
Химический состав кофе очень многообразен и богат. В процессе эволюции природа соединила в кофе сложнейший состав разных веществ. В основном эти вещества являются сложными органическими соединениями. Если брать в расчете на сухое вещество, то в сырых кофейных зернах содержится 32 - 37% экстрактивных веществ, хорошо сохраняющихся в течение многих лет при условии правильного хранения. подробнее »
Обсудить  

таможня


Таможенники на родной границе не пропустили приз. На международном конкурсе, который проходил на днях в Женеве (Швейцария), российский производитель кофе — «Московская кофейня на паяхъ» удостоилась престижной международной награды «За качество».


Впервые кофейная компания из России полу подробнее »
Обсудить  

(увеличить)
За последние годы, в связи с низкими таможенными пошлинами и огромным рынком потребителей, число импортеров кофе в Россию существенно увеличилось и многие из новых фирм-импортеров поставляют кофе нелегально.
Поэтому возникают большие проблемы с подлинностью потребляемого населением, особенно растворимого, кофе в России. Многие кофеперерабатывающие предприятия остались на подробнее »
Обсудить  
(увеличить)
Хлорогеновая кислота и тригонеллин, которые присутствуют в кофе, могут улучшить толерантность к глюкозе, согласно результатам рандомизированного перекрестного исследования.
«В проспективных когортных исследованиях более высокое потребление кофе ассоциировалось с более низким риском развития диабета 2 типа», - пишут ученые подробнее »
Обсудить  
Хотите произвести впечатление на своих гостей? Подайте им чашечку ароматного кофе, а между делом поведайте по секрету, что они сейчас пьют самый дорогой кофе в мире. "Бизнес-Стиль" представляет обзор нескольких сортов кофе, которые признаны самыми дорогими в мире благодаря их прекрасному качеству, о... подробнее »
Обсудить  

кофейня


Многие жители Киева сокрушались по поводу того, что в центре закрыли их излюбленное заведение «Мономах» с самым вкусным чаем на свете и с самой уютной атмосферой во вселенной. Кое-кто принципиально не ходит в кофейню KOFEiN, которая открылась на его месте. Что упускают эти люди и упускают ли? Все подробно подробнее »
Обсудить