Результаты поиска : содержание кофеина
Капсулы формата Nespresso первой выпустила и запатентовала компания Nestlé. Однако в 2013 году Европейское патентное ведомство отменило патент Nestlé на кофейную систему Nespresso. Поэтому капсулы начали изготавливать обжарщики и другие производители спешелти сегмента.
Так на капсульные кофемашины поднялся спрос, и они появились у разных производителей. Поэтому у каждой машины свои
подробнее »
Обсудить
РАЗНИЦА МЕЖДУ АРАБИКОЙ И РОБУСТОЙ
Арабика и робуста — два основных культивируемых вида кофе, которые выращивают в промышленных масштабах. Кроме них, есть и другие, напримерф, либерика, но их объемы от всего кофе в мире не превышают 2 %. Арабика очень прихотлива к условиям и растет на высотах от 600 до 2 500 тысяч метров, а иногда даже выше. Выращивать арабику — дорого и сложно. Чтобы полу
подробнее »
Обсудить
При тяжелых заболеваниях, когда больной сильно истощен и не может принимать пищу самостоятельно, используют энтеральное питание. Такой метод введения пищи позволяет поддерживать работу кишечника, снабжает организм энергией, уменьшает вероятность инфекционного заражения.
В каких случаях назначают зондовое питание
Пациент получает пищу через эластичную трубку (зонд), идущую чере
подробнее »
Обсудить
Способы измерения влаги в зерне
Измерение уровня влаги в кофейных зернах во время обжарки — это трудоемкий процесс. Исследователи используют два подхода, и у каждого из них есть недостатки.
Измерение уровня влаги в образцах кофейных зерен на различных стадиях обжарки. Перед таким измерением кофе нужно сначала охладить. В это время он может продолжить выделять влагу или поглоща
подробнее »
Обсудить
Последние исследования показывают полезные свойства кофе для здоровых людей, а также при некоторых заболеваниях. Однако есть категории людей, которым нельзя пить кофе или нужно ограничивать количество кофеина. Об этом рассказывает агентству «Прайм» врач-эндокринолог, врач-диетолог «СМ-Клиника», к.м.н. Оксана Михалева.
В первую очередь это касается детей, беремен
подробнее »
Обсудить
Следует сразу сказать о том, что кофе нужно разделять по виду и сортам. Виды: арабика, робуста, либерика и другие, а далее идет деление по сортам. Например: кофе арабика, разновидность гейша, руме судан, бурбон, красный бурбон, жёлтый бурбон и многие другие. Вы можете попробовать кофе со всех уголков мира, оформив подписку на нашем сайте. Владельцам кофеен и бизнесменам мы предлагаем приобрете
подробнее »
Обсудить
Многие склонны полагать, что свежеобжаренный кофе, приготовленный способом темной обжарки более крепкий. Это верно, правда, лишь с точки зрения чистой интенсивности. На деле же, кофе тёмной обжарки не содержит больше кофеина, чем кофе средней и слабой обжарки. Он скорее содержит в себе меньше всего остального. Того, что делает кофе «напитком богов». Т.е. чем темнее степень обжарки, тем больше
подробнее »
Обсудить
Горький кофе — словосочетание, которое вызывает не самые приятные ощущения. Давайте разберемся какая бывает горечь и почему. В предыдущей статье про вкус мы затрагивали тему горечи и нашего восприятия. Мы редко уделяем внимание своему вкусовому опыту, еще реже пытаемся изучать его.
Для большинства, вкус является расплывчатым и неопределенным понятием. Вспомните свою любимую
подробнее »
Обсудить
Патент на капсульную систему был получен в 1978 году, а широкое распространение они получили в конце 1980-х годов. У нас подобные устройства стали появляться относительно недавно и ныне представлены, в основном, четырьмя брендами: Nespresso, Dolce Gusto, Tassimo и Cremesso. Все они сделаны по одному принципу и в массе имеют схожие черты. Предельная простота в обращении и молниеносная скорость
подробнее »
Обсудить
ПРОБЛЕМА
Прежде чем пытаться разобраться в гибридах, скажем пару слов о том, что такое виды и сорта кофе. Существует несколько видов кофе. Тем не менее, в любом кафе и супермаркете вы встретитесь или с арабикой, или с робустой, или с их смесью.Популярнее всего арабика, известная великолепными возможностями развития вкуса и аромата, но именно арабика является наиболее уязвимым видом
подробнее »
Обсудить
С утра не все находят время на приготовление ароматного кофе в турке. И тогда на помощь приходит растворимый: положил ложку гранул или порошка в чашку, залил горячей водой — и готово! Однако у «быстрого» напитка огромные толпы противников. Кто-то уверен, что он полон вредных примесей, а кто-то не считает его кофе вообще.
Рассказываем, чем на самом деле полезен этот напиток и почему
подробнее »
Обсудить
В рамках исследования представители науки изучили данные 449 тысяч участников в возрасте от 40 до 69 лет, которые не страдали от сердечно-сосудистых заболеваний на момент начала эксперимента. Они ответили на вопрос, сколько и какого именно кофе употребляют ежедневно, а затем испытуемых разделили на шесть групп в зависимости от выпиваемых ими чашек напитка в день.
В результате за 12 лет на
подробнее »
Обсудить
Что такое GABA, или ГАМК
Габа-чай — это не отдельный сорт, а способ обработки листьев, при котором в них образуется гамма-аминомасляная кислота. Название «Габа» появилось от латинской аббревиатуры (gamma-aminobutyric acid — GABA). В русском языке название кислоты сокращают как ГАМК.
Гамма-аминомасляная кислота является важнейшим тормозным нейромедиатором центральной нервной си
подробнее »
Обсудить
МЕХАНИЗМ ДЕЙСТВИЯ КОФЕИНА
Для того чтобы узнать, что же происходит в мозгу при получении дозы кофеина, нужно сначала узнать об аденозине. В человеческом организме есть вещество, которое отвечает за подавление процессов возбуждения, в частности стимулирует сонливость и снижает частоту сердечных сокращений. Это химическое соединение назвали аденозином, и вырабатывается он в самом организме.
подробнее »
Обсудить
Сочетание вкусов
Молоко кокоса, не имея собственного ярко выраженного вкуса, является идеальным гастрономическим фоном, усиливающим вкусы других продуктов, и в первую очередь кофе. Оно сочетаемо с любыми его сортами: и чистыми, и купажами. Но заварка должна быть достаточно крепкой, иначе кофейный аромат «потеряется» на крепком сливочном фоне. Кофе с ореховым молоком имеет вкус насы
подробнее »
Обсудить
