Выбирая между сортами кофе «Арабика» или «Робуста», или их смесями, стоит обратить внимание на особенности этих сортов, их процентное содержание, степень обжарки, содержание кофеина. Вкус кофе в чашке будет меняться в зависимости от степени помола, обжарки кофе, давления и температуры приготовления в кофеварке или эспрессо машине. Один и тот же кофе будет в каждом случае «звучать» по-разному.
«Чтобы не растеряться в выборе, я бы, прежде всего, рекомендовал, - замечает Александр Пылаев. - Сначала провести дегустацию понравившихся сортов и обязательно обратить внимание на указатели (на упаковке) для какого типа приготовления (эспрессо, турочка, френч-пресс и т.д.) предназначен тот или иной кофе. И еще лучше купить кофе в зернах и попросить продавцов-консультантов сделать помол кофе специально для того метода приготовления, который вам нужен».
Принято считать, что самый вкусный напиток – это кофе, приготовленный в эспрессо машине: «Кофе готовится под специальным давлением, температурой при которой напиток получается насыщенным, ароматным», - рассказал господин Пылаев.
Обсудить
Читайте также
COOPINHAL.ru - это новостной сайт единомышленников, посвященный кофе. Управление сайтом осуществляется самими участниками
Комментарии