Индекс бутерброда” (или “Бутербродекс”), который демонстрирует картину потребления россиянами популярных продуктов для завтрака, во второй половине октября упал на 0,9 пункта в сравнении с началом месяца – до уровня 99,1 пункта.

Индекс был разработан на основе информации, предоставляемой аналитиками. В “корзину” для его расчета попали семь товаров, которые часто появляются на столах россиян утром во время завтрака: батон (400 г), ветчина (200 г), сливочное масло (180 г), сыр (200 г), а также огурцы (500 г), растворимый кофе (95 г) и сахар (1 кг), сообщает РИА Новости.

По продуктам из представленной потребительской “корзины” аналитики постоянно рассчитывают агрегированные обезличенные показатели продаж (речь идет о среднем чеке). Отмечается, что за базовые 100 баллов специалистами было принято значение “Индекса кофе с бутербродом” в период с 1 по 15 октября 2022 года. При этом его изменение соответствует среднему арифметическому от динамики среднего чека по каждому из названных товаров.Так, во второй половине октября средний чек вырос по огурцам (на 3%, до отметки 80 руб.) и сахару (на 2%, до отметки 66 руб.). И, напротив, снизился он по батону (на 3%, до отметки 30 руб.), ветчине (на 3%, до отметки 131 руб.), сливочному маслу (на 3%, до отметки 156 руб.), а также сыру (на 1%, до отметки 153 руб.) и растворимому кофе (на 1%, до отметки 266 руб.).

Так, отмечают аналитики, по сравнению с первой половиной октября “Индекс бутерброда” опустился на 0,9 пункта и составил 99,1 пункта.