Коста-Рика на фоне общей картины кофейного мира — достаточно благополучная страна. Уровень жизни в ней выше, а местные жители гордятся качеством своего кофе.

Однако глобальные проблемы индустрии не обходят стороной и этот регион. Изменение климата, низкие цены на зеленое зерно и устаревшая система производства — это основные трудности, которые мешают развивать производство кофе в К подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

В Мексике производят 4 млн 60-килограммовых мешков кофе в год и почти весь урожай идет на продажу за границу. Парадоксально, но при этом Мексика сама покупает 715 000 мешков ежегодно. Подобная ситуация существует и в других странах, например, в Перу, Индии и Колумбии.

Наши коллеги из Perfect Daily Grind подробно рассказали, с какой целью страны-производители дополнительно закупают подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

В отличие от многих гибридов, она размножается самостоятельно, устойчива к болезням и дает достаточно высокий урожай.

Болезни кофейных деревьев и изменения климата — это проблемы, которые затрудняют процесс выращивания кофе. Для их решения ученые и фермеры создают гибриды. Они могут лучше адаптироваться к разным климатическим условиям и более устойчивы к болезням.

Однак подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Специалисты организации Росконтроль представили актуальный на данный момент список из популярных марок чая, которые не стоит покупать и которые можно брать в магазинах без зазрения совести, сообщает PRIMPRESS.

По словам экспертов, анализ ситуации на чайном рынке нашей страны свидетельствует о том, что в этом плане почти все известные и не очень марки безопасны для потребителя.

Приготовление кофе в воронке, кемексе, калите, аэропрессе или капельной кофеварке начинается с выбора фильтра.

Однако при его покупке любители кофе сталкиваются с проблемой: привычные фильтры не универсальны и имеют определенные плюсы и минусы. Например, бумажные лучше задерживают мелкие частицы кофе, но их приходится постоянно докупать. Металлические фильтры служат долго, однако к подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

В наши дни Танзания занимает 14 место среди стран-производителей кофе в мире и четвертое — в Африке. Она обгоняет по объему выращивания и экспорта соседнюю Кению, однако танзанийский кофе не так знаменит в индустрии спешелти.

Как кофе появился в Танзании, почему вожди местных племен ограничивали его распространение и к чему привело насильственное создание кофейных кооперативов — чи подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Панама — производитель самого дорогого кофе в мире, который регулярно получает самые высокие оценки. Здесь выращивают гейшу, которую ценят за выдающийся вкус с яркими цветочными нотами, фруктовую кислотность, тактильность и шелковистое тело. В 2020 году на аукционе Best of Panama (BOP) фунт гейши продали за рекордные 1300 долларов.

Высокие оценки качества получает не только гейша, подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

ИНГРЕДИЕНТЫ

вода 100 г
кофе молотый 7 г
сахар рафинад 1 кусочек

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В турку положить кусок сахара, налить 80 г воды и поставить на огонь. Когда вода закипит, снять емкость с огня и всыпать кофе, размешать и снова поставить на огонь, довести до кипения. Сняв с огня, довести до полного объема водой и вторично довести до кипения. Затем да подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

ИНГРЕДИЕНТЫ

гвоздика 4 шт.
сахар 8 ч. ложек
сливки по вкусу
цедра апельсиновая по вкусу
кофе молотый 10 ч. ложек
ром 50 г
кипяток 4 стакана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

На 10 ч. ложек кофе мелкого помола — 4 чашки кипятка, 8 ч. ложек сахара, 4 шт. гвоздики, натертой на мелкой терке цедры апельсина, 1 маленькую рюмку рома, сливок по подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Что лучше чашки любимого горячего напитка с утра после завтрака? Скорей всего, лишь вкусный кофе вместе с десертом. Но, как говорят опытные титестеры, не все сладости подходят для этого. К примеру, десерты с вареньем перебьют вкус кофе, сделав его очень приторным.

Чистый черный кофе — это самодостаточный и ярко выраженный напиток. С учетом вида зерен подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Международный день кофе отмечают 1 октября, потому что в этот день производители начинают собирать урожай кофейных зерен. Всегда ли Петербург славился пристрастием к горячему ароматному напитку? Читайте в нашем материале историю кофе от Петра I до наших дней.

ПоделитьсяПоделиться
Когда никакого Петербурга еще и не было, о кофе в дошедших до нас русских документах было сказано подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Все любят кофе, но ничего о нем не знают. Мы вам расскажем.
Кофе — один из самых популярных напитков в мире (второй после чая). Первые упоминания о нем датированы XV веком. Кофе, к которому мы привыкли, изобрели в Турции: измельченные обжаренные зерна варили в сосуде далла (аналог современной турки), напиток имел название «канва». Через два века оно трансформировалось в привычное нам «коф подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

На рабочем месте баристы внимание посетителей привлекает большое количество бутылок с сиропами (такими) и топпингами. Они позволяют оттенить, подчеркнуть вкус натурального кофе. При этом добавки подходят практически для все типов кофейных напитков, как для простого эспрессо, так и молочного латте или капучино. Сиропы и топпинги позволяют превратить обычный кофе в настоящий десерт.

Хорошая кофемашина для кофе в зернах стоит от 35 тысяч рублей, а за флагманские модели ведущих фирм просят 120–150 тысяч. Капсульную кофемашину можно купить и за 4 тысячи рублей, а если повезет — получить в подарок или приобрести «за копейки» при покупке определенного количества кофейных капсул. Попробуем разобраться, какие плюсы и минусы есть у разных типов кофемашин.

Какая кофема подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Трудно найти более противоречивый напиток, чем кофе. Многочисленные научные исследования, призванные прояснить наконец, чего от него больше, пользы или вреда, нашли очень много и того, и другого, и что перевешивает на чаше весов, так и остается непонятным. Ясно одно: существуют «кофеманы», не способные нормально функционировать без множества чашечек крепкого кофе в день, и никаких неприятных п подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки