Эфиопия – это один из благоприятнейших регионов для произрастания кофе. Высокогорье, комфортный климат и почвы делают вкус кофе ярким, сбалансированным и неповторимым.

Основным методом обработки в Эфиопии считается натуральный способ. Он характеризуется высокой сладостью и ярким ароматом. Все эти факторы делают кофе узнаваемым и интересным, но не терруаром одним примечательна Эфио подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Современный термин «Латте-Арт» (от итальянского — «молоко» + «искусство») определяет целую субкультуру в творчестве кофе-мейкеров и обозначает искусство создания рисунков на поверхности кофейного напитка. Латте-арт развивался независимо во всех странах и появлялся вслед за развитием культуры эспрессо, но его родиной считается Италия.

Изначально в пене капучино просто проделывали не подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Новые кофейни регулярно открываются в мегаполисах, небольших городах, зонах отдыха и на курортах. Популярность формата связано с возможностью не только выпить чашку любимого ароматного напитка, но и полноценно отдохнуть в атмосфере уюта, комфорта. При оборудовании кофейни у владельцев бизнеса возникает вопрос о комплектации заведения надёжным, долговечным и эффективным оборудованием. Такую тех подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Пробуя кофе в разных уголках мира, вы не только больше узнаете о местных жителях, но и открываете для себя новые грани напитка. Ведь он совершенно по-разному раскрывает свой вкус в зависимости от того, в какой посуде его готовят, с какими пряностями сочетают, пьют ли на бегу, или участвуя в кофейной церемонии.

Мы предлагаем вам прямо сейчас отправиться в небольшое путешествие и поз подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Продолжаем серию статей о наших партнерах по закупкам зеленого зерна. Совсем недавно мы начали сотрудничать с компанией Mare Terra и эта статья о ней.

Mare Terra, штаб-квартира которой в настоящее время находится в Барселоне, образована в 1978 году Рафаэлем Моралем и изначально занималась коммерческим кофе. За 25 лет компания несколько раз меняла название, фокусируясь на кофе из ра подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Кофейные коктейли с алкоголем
Кофе-алкоголь – это целая дисциплина на чемпионатах среди бариста, где встречаются области знаний о смешанных напитках и качественном кофе.
В то же время ходят мифы, что с кофе нельзя приготовить ничего толкового – айриш-кофе да эспрессо-мартини, большинство ребят за баром едва ли
вспомнит еще что-то.
Мы решили сделать подборку кофейных коктейл подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Многие кофеманы посещают кофейни исключительно из-за того, что там предлагают ароматный вкусный кофе с пеной. Многие полагают, что приготовить такой напиток в домашних условиях – задача практически непосильная. Сегодня мы развенчаем этот миф и предложим несколько оригинальных рецептов.

Доподлинно известно, что пенка на кофе появляется при варке зерен, в которых содержится большое к подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Считается, что форма и объем кофейной чашки влияют на восприятие аромата напитка. Но очевидно одно: эспрессо в маленькой фарфоровой чашке или латте в прозрачном бокале — это не только вкусно, но и эстетично. Мы расскажем, как пить кофе правильно, чтобы получать еще больше наслаждения.

КОФЕ ПО-ТУРЕЦКИ
Для кофе по-турецки используются зерна мельчайшего помола. Напиток варят в ту подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

В конце января этого года мы были в Эфиопии, где выбирали зерно нового урожая. И вот, наконец, начали приезжать первые контейнеры с нашими лотам, сейчас расскажем о поездке и подробно том, с кем из экспортеров встречались, какие фермы и станции обработки посетили и что выбрали для нашего ассортимента.

Kerchanshe Trading Co.
Первый каппинг проходил в Аддис-Аббеба, на станции пр подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Количество автозаправочных станций в российских регионах приближается к 30 000. Эта цифра включает и АЗС на дорогах федерального значения, принадлежащие крупным нефтяным компаниям, и небольшие заправки на местных дорогах – собственность представителей малого и среднего бизнеса. Больше половины всех АЗС в стране принадлежит независимым компаниям. И не менее трети действующих АЗС сейчас реализую подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

На нашем сайте вы всегда можете выбрать помол, подходящий под ваш способ заваривания. Заказывая для домашних кофемашин зерно с помолом «эспрессо», покупатели иногда обращаются к нам со следующим вопросом: казалось бы, все делается правильно, молотый кофе засыпан в кофемашину, но пролива нет. Наш технолог обжарки и сорсер Филипп отвечает, с чем может быть связана эта проблема и как её решить. подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Спрос на кофе и кофейные напитки растет, поэтому кофейный бизнес считается востребованным и перспективным. Любому бизнесу, связанному с реализацией кофе, требуется установка профессионального кофейного оборудования.

Какое бывает кофейное оборудование, для какого бизнеса его можно использовать и как сэкономить на покупке кофемашины, рассказывают эксперты Nestlé Professional®.

Вода считается универсальным растворителем из-за ее способности растворять и поглощать молекулы различных веществ, а количество растворенных частиц в объеме воды измеряется уровнем TDS – сокращение от Total dissolved solids, что в переводе означает «общее количество растворенных твердых веществ». Общее количество растворенных твердых веществ может быть органическим или неорганическим. Понимани подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Имидж отеля складывается из множества составляющих. Это его история, расположение, транспортная доступность, близость к историческим и другим достопримечательностям, удобство номеров, дизайн, уровень сервиса, качество кухни, профессионализм персонала, количество дополнительных услуг и так далее.

На сайтах гостиниц, больших и маленьких, сейчас можно найти исчерпывающую информацию пр подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Вопрос о крепости кофе не имеет однозначного ответа: если одни считают самым крепким кофе тот, что содержит наибольшее количество кофеина, то для других самым крепким будет кофе, имеющий наиболее насыщенный аромат и вкус.

Если речь идет о фактическом содержании кофеина в кофе, то лидером по крепости будет кофе растворимый — в нем содержится намного больше кофеина по сравнению с нат подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки